Домашний Адыгейский сыр

Рецепт с фото

Очень вкусный домашний сыр, после которого не захочется есть покупной.

Калории

49.83 ккал

Белки

2.62 г

Жиры

2.34 г

Углеводы

4.43 г

Занятость

20 мин

Общее время

3 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Молоко

2000 г — 2 л

аллерген

Вода

100 г — 100 мл

Столовый уксус 9%

20 г — 20 мл

Соль

14 г — 2 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Молко выливаем в кастрюлю. Начинаем нагревать.

Шаг 3

Разводим уксус с воде.

Шаг 4

Как только молоко хорошо прогреется (не должно закипеть) вливаем раствор воды и уксуса. Начнет образовываться сыворотка. Если не начала- добавляйте уксус. Всё зависит от качества и жирности молока.

Шаг 5

Ситечком собираем хлопья и укладываем в форму. У меня форма покупная, т.к. часто варю сыр, вы можете взять небольшого размера дуршлаг.

Шаг 6

Когда будете формировать сыр, немного его утрамбовывайте, чтобы сливалась лишняя жидкость и в дальнейшем он не развалился.

Шаг 7

Когда всё готово, сверху посыпайте вышу любимую соль- у меня с приправами. Важно! Внутри сыр не солим! Когда посилили, оставляем на полчаса остыть и постоять.