Полезный домашний творог

Рецепт с фото

Такой кисломолочный продукт как творог очень популярен на просторах гастрономии. Творог употребляют как самостоятельный продукт, а также используют как начинку для выпечки. Продукт обладает большим количеством полезных витаминов, которые необходимы организму. Спортсмены включают его в рацион для увеличения мышечной массы. Пожилым людям и детям он обязателен для укрепления костей.

Калории

53.49 ккал

Белки

2.76 г

Жиры

2.47 г

Углеводы

4.9 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Молоко

3000 г — 3 л

аллерген

Лимонная кислота

5 г — 1 ч. л.

Соль

25 г — 1 ст. л.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Cделать более полезным

Для приготовления творога используйте домашнее молоко высокой жирности. Лимонную кислоту можете заменить на сок лимона.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Молоко вылейте в глубокую кастрюлю с толстым дном и поставьте на плиту. Доведите до кипения.

Приготовление

Шаг 2

Добавьте соль, сахар и лимонный сок или лимонную кислоту, хорошо перемешайте. Оставьте на малом огне на 1-2 минуты, больше не перемешивайте, молоко должно хорошо свернуться.

Шаг 3

Аккуратно откиньте получившийся творожок на дуршлаг или сито, дно которого выстелено 4-хслойной марлей, под сито подставьте емкость для сбора сыворотки. Дайте стечь жидкости, затем накройте творог концами марли прямо в сите. Поставьте сверху груз и оставьте всю конструкцию минимум на 4 часа в прохладном месте, а лучше в холодильнике на ночь.

Шаг 4

Готовый сыр освободите от груза и марли, выложите на блюдо и нарежьте ломтиками. В холодильнике продукт можно хранить до 7 дней. Оставшаяся сыворотка содержит много микроэлементов, ее можно выпить или использовать для приготовления блинчиков или дрожжевого теста.