Вяленая клюква в духовке

Рецепт с фото

Клюква — одна из самых полезных ягод, которая является рекордсменом по количеству витамина С. Клюква повышает иммунитет и оказывает на организм общеукрепляющее действие. Существует множество рецептов с участием клюквы: морсы, соки, настойки, пироги. Эти ягоды собирают осенью. В сыром виде клюква хранится не очень долго, поэтому лучше всего ягоды заморозить или высушить. По этому рецепту можно приготовить вяленую клюкву в духовке.

Калории

130.14 ккал

Белки

0.2 г

Жиры

0.08 г

Углеводы

34.28 г

Занятость

40 мин

Общее время

10 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Клюква

870 г — 6 стакан

Сахар

720 г — 4 стакан

Вода

600 г — 3 стакан

Сахарная пудра

по вкусу

Cделать более полезным

Следите за тем, чтобы ягоды в духовке не подгорели. Температура не должна превышать 100 градусов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Клюкву хорошо промойте, удалите весь сор и поврежденные ягоды. Приготовьте сотейник. Застелите противень бумагой для выпечки.

Приготовление

Шаг 2

Сварите клюкву в сиропе. В сотейник всыпьте сахар, влейте воду и доведите до кипения. Прокипятите сироп на среднем огне 2 минуты, затем добавьте клюкву. Проварите ягоды еще 2 минуты, помешивая, снимите с огня и оставьте остывать на 3 часа. Повторите этап прогревания и полного охлаждения еще 2 раза.

прогревайте клюкву на слабом огне, чтобы она не лопалась.

Шаг 3

Провяльте клюкву в духовке. Остывшую клюкву в сиропе переложите в дуршлаг и дайте сиропу стечь. Выложите клюкву в один слой на противень с бумагой. Сушите клюкву в духовке в течение 1 часа при температуре 100 градусов со слегка приоткрытой дверцей.