Хрустящая квашеная капуста с морковью

Рецепт с фото

Рецепт этой квашеной капусты я узнала у свекрови. Капуста получается хрустящей и очень вкусной.

Калории

17.63 ккал

Белки

0.84 г

Жиры

0.05 г

Углеводы

3.57 г

Занятость

40 мин

Общее время

3 д

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Белокочанная капуста

890 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Соль

50 г — 2 ст. л.

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Вода

1000 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте рассол: на литр воды добавьте 2 столовых ложки соли и 1 столовую ложку сахара. Доведите рассол до кипения и оставьте остывать.

Шаг 3

Капусту нашинкуйте.

Шаг 4

Натрите морковь.

Шаг 5

Смешайте капусту и морковь.

Шаг 6

Положите капусту в банку. Можно использовать и другую удобную тару.

Шаг 7

Залейте остывшим рассолом.

Шаг 8

Оставьте при комнатной температуре на 3 суток. Раз в день протыкайте капусту или перемешивайте.

Шаг 9

Поставьте в холодное место, уже через месяц квашеная капуста готова.

Подача

Шаг 10

Подавать можно как салат, заправленный растительным маслом. Или можно использовать для приготовления горячего.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/eB4

Категории рецепта

ваши рецепты вторые блюда заготовки консервирование не содержит распространенных аллергенов низкокалорийный овощные блюда овощные заготовки от редакции партнерские проекты пост постные блюда из капусты просто сборник рецептов сезон капусты сезон моркови