Вяленые яблоки

Рецепт с фото

Вяленые яблоки — любимое лакомство малышей и взрослых. Яблоки — один из самых доступных фруктов. Их можно употреблять как в свежем виде, так и делать заготовки впрок. Сушеные яблоки полезный перекус, а также основа для различных блюд. Вяленые яблоки в домашних условиях можно приготовить несколькими способами: сушить ломтики фруктов в электросушилке, вялить в тени под марлей или просушить в духовке при невысокой температуре. Каждый из вариантов позволяет сохранить все полезные вещества фруктов.

Калории

259.27 ккал

Белки

2 г

Жиры

0.09 г

Углеводы

63.62 г

Занятость

30 мин

Общее время

15 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для вяленых яблок

Сушеные яблоки

1000 г — 1 кг

Сахар

100 г

Для подачи

Сахарная пудра

по вкусу

Черный чай

по вкусу

Cделать более полезным

По возможности используйте фрукты, выращенные в домашних условиях, так вы будете уверены в их натуральности. Предпочтение лучше отдать более сладкому сорту яблок, тогда количество сахара можно уменьшить.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Яблоки вымойте под проточной водой и обсушите на бумажных полотенцах. Приготовьте противень, фольгу и картонную коробку для хранения готовых сухофруктов. Удобно расположите ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте фрукты. Разрежьте яблоки пополам, удалите сердцевину с косточками, нарежьте на дольки.

Шаг 3

Приступите к засахариванию. Засыпьте кусочки яблок сахаром, перемешайте и поставьте на них крышку с грузом. Уберите емкость с фруктами в холодильник на 12 часов. Затем яблочный сироп слейте.

Шаг 4

Подсушите яблоки. Яблочные дольки выложите на противень. Поставьте в предварительно разогретую до 65 ˚C духовку на 3 часа.

Шаг 5

Подготовьте вяленые яблоки для хранения. Готовые сухофрукты выложите на фольгу, дайте полностью остыть. Сложите фруктовые дольки в картонную коробочку.

Хранить сушеные яблоки можно до 2-3 лет при условии, что уровень влаги в них минимальный. Если сухофрукты остаются довольно мягкими, то использовать продукт нужно в короткий период времени — от недели до месяца.

Подача

Шаг 6

Вяленые яблоки выложите на порционные тарелочки, сверху посыпьте сахарной пудрой. Подавайте к столу вместе с чашечкой свежезаваренного чая. Из сухофруктов можно приготовить полезный компот. Достаточно залить немного сушеных яблок водой, по вкусу добавить сахарный песок и прокипятить в течении 10 минут.