Соус на зиму к мясу, курице или рыбе

Рецепт с фото — Авторская кухня

Соус готовится из простых продуктов без добавления уксуса. С ним можно тушить мясо, курицу или рыбу. При готовке добавьте нужные специи или ваши любимые.

Калории

29.75 ккал

Белки

1.22 г

Жиры

0.13 г

Углеводы

5.96 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Помидор

800 г

Морковь

500 г

Репчатый лук

300 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовим все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Тщательно моем и нарезаем произвольно.

Шаг 3

Морковь и лук оставляем тушиться на медленном огне на 15-20 минут, пока они не станут мягкими.

Шаг 4

В это время пробиваем помидоры блендером до однородного состояния. Затем то же самое проделываем с луком и морковью.

Шаг 5

Получается однородная пюреобразная масса, которую необходимо немного выпарить, чтобы соус стал густым. Время выпаривания зависит от сочности помидор. У меня это заняло примерно 30 минут. Полученный соус выкладываем в простерилизованные баночки.

Шаг 6

Соус готов.

Подача

Шаг 7

В этот соус я не добавляю соль и специи. Так его можно добавлять к любому блюду (мясу, курице, рыбе). В процессе готовки основное блюдо солится, добавляются специи, предназначенные именно для этого блюда. Этот соус можно использовать для приготовления пиццы. Рекомендую хранить в холодильнике и использовать небольшие баночки, так как открытый он долго не хранится.