Горячий шоколад на сливках

Рецепт с фото — Европейская кухня

Настоящий густой и тягучий горячий шоколад вы приготовите из целой шоколадной плитки с высоким содержанием какао. Растопите дольки на водяной бане и смешайте с кипящими сливками. Их выразительный вкус смягчит терпкость шоколада и подчеркнет его характерный аромат. Добавьте по вкусу сахар, дополните напиток взбитыми сливками, корицей, карамельным сиропом или маршмеллоу.

Калории

0 ккал

Белки

3.16 г

Жиры

14.01 г

Углеводы

16.78 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Темный шоколад

90 г

Сливки питьевые стерилизованные 10% «Молочный знак» т/п 500 мл

300 г — 1.5 стакан

аллерген

Вода

36 г — 2 ст. л.

Сахар

16 г — 2 ч. л.

Для подачи

Темный шоколад

по вкусу

Корица

по вкусу

Бадьян (звездочка)

4 г — 2 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте жаропрочную миску и кастрюлю для водяной бани, небольшой сотейник или ковш, кружки для подачи.

Приготовление

Шаг 2

Налейте в ковш воды примерно на ¾ объема, поставьте его на сильный огонь и дайте воде закипеть. Установите на него жаропрочную миску, поломайте в нее шоколад небольшими кусочками.

Шаг 3

Постоянно помешивая, дайте шоколаду растаять до жидкого состояния. Влейте к нему 2 ст.л. воды, еще раз тщательно перемешайте и снимите миску с водяной бани, выключив под кастрюлей огонь.

Шаг 4

Налейте в сотейник или ковш сливки, доведите их до кипения на среднем огне. Перелейте к ним растаявший шоколад, всыпьте сахар. Все перемешайте и уберите сотейник с огня.