Пхали из баклажанов
Рецепт с фото
Пхали — одно из самых известных блюд грузинской кухни. Это небольшие круглые котлетки с основой из грецких орехов, а вот добавки к ним могут быть разные. Часто пхали делают из свекольной ботвы или из шпината. Один из самых вкусных вариантов — из баклажанов. Чтобы пхали с баклажанами получились еще вкуснее, дайте им некоторое время настояться в холодильнике.
Калории
114.86 ккал
Белки
2.75 г
Жиры
9.12 г
Углеводы
5.52 г
Занятость
30 мин
Общее время
1 ч 40 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
2
/ 5
Порции
2
Ингредиенты
Для блюда
420 г
— 2 шт.
50 г
аллерген
15 г
— 3 зубчик
30 г
— 1 пучок
5 г
— 1 ч. л.
3 г
— 1 ч. л.
по вкусу
по вкусу
17 г
— 1 ст. л.
по вкусу
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Вымойте баклажаны, отрежьте хвостики. Очистите орехи от сора и шелухи. Снимите шелуху с чеснока. Промойте и обсушите кинзу.
Приготовление
Шаг 2
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте баклажаны маслом и сделайте вилкой несколько проколов. Положите баклажаны в форму для запекания и отправьте в духовку на 40 минут. После этого остудите баклажаны, снимите кожицу, а мякоть измельчите ножом или пробейте блендером.
Шаг 3
Пока баклажаны запекаются, сделайте ореховую основу: смешайте в блендере орехи, чеснок, перец, соль, кинзу и хмели-сунели. Пробейте до однородности. Влейте уксус.
Шаг 4
Перемешайте ореховую основу с баклажанами. Слепите небольшие шарики. Отправьте на 30 минут в холодильник.
Подача
Шаг 5
При подаче украсьте пхали зернышками граната, клюквой или красной смородиной, а также листиками кинзы.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться