Брускетта с песто и грудкой индейки
Рецепт с фото
Ароматный соус песто, пряная сыровяленая индейка, молочно-сливочная моцарелла и домашний хлеб. Это все, что понадобится для сытных и вкусных брускетт в классическом итальянском стиле. С помощью блендера вы сделаете песто сами за несколько минут из руколы, базилика, пармезана, чеснока и поджаренных кедровых орехов. Если любите кислинку, замените моцареллу творожным или козьим сыром.
Калории
334.67 ккал
Белки
16.11 г
Жиры
20.04 г
Углеводы
22.89 г
Занятость
15 мин
Общее время
15 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
2
/ 5
Порции
6
Ингредиенты
Для основного блюда
100 г
аллерген
350 г
— 1 шт.
аллерген
5 г
— 1 зубчик
34 г
— 2 ст. л.
90 г
аллерген
Для соуса песто и подачи
50 г
14 г
— 2 веточка
42 г
— 0.3 стакан
аллерген
50 г
аллерген
5 г
— 1 зубчик
47.5 г
— 0.25 стакан
по вкусу
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Помойте руколу и базилик, разложите на бумажном полотенце обсохнуть. Вымойте и почистите чеснок. Подготовьте блендер с чашей, терку и сковороду.
Приготовление
Шаг 2
Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Выложите на нее кедровые орехи. Обжарьте их, помешивая, в течение 1–2 минуты. Дайте орехам немного остыть.
Шаг 3
Выложите обжаренные орехи в чашу блендера. Крупно натрите туда же пармезан. Положите руколу и веточки базилика. Разрежьте на 3–4 части 1 зубчик чеснока, добавьте его к ингредиентам в чаше.
Шаг 4
Перебейте содержимое чаши блендера в течение 1–2 минут до неоднородной массы с крупными фрагментами продуктов. Влейте ¼ стакана оливкового масла первого холодного отжима, обработайте все еще немного до густой вязкой консистенции соуса.
Шаг 5
Разрежьте чиабатту на ровные ломтики. Разрежьте второй зубчик чеснока пополам. Нарежьте моцареллу круглыми тонкими ломтиками.
Шаг 6
Смажьте ломтики хлеба с обеих сторон оливковым маслом первого холодного отжима. Разогрейте на сильном огне освободившуюся сковороду и обжарьте на ней тосты по 1–2 минуте с каждой стороны.
Шаг 7
Натрите поджаренные ломтики чиабатты чесноком с одной стороны, смажьте их соусом песто. Разложите по соусу ломтики моцареллы немного внахлест, сверху уложите легкими волнами кусочки сыровяленой грудки индейки.
Подача
Шаг 8
Посыпьте брускетты с песто и грудкой индейки свежемолотым черным перцем.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться