Кабачковая икра с майонезом

Рецепт с фото

Кабачки прекрасно сочетаются с майонезом, чесноком и томатами. Из этого набора продуктов можно приготовить массу разнообразных блюд, в том числе и кабачковую икру. Особенность этого рецепта заключается в довольно длительном тушении кабачков: измельченную овощную массу нужно томить на медленном огне в течение 3 часов. Можно воспользоваться для этого мультиваркой, чтобы спокойно заниматься своими делами, пока блюдо готовится. Икра получается очень густая, с ярким насыщенным пикантным вкусом.

Калории

118.05 ккал

Белки

1 г

Жиры

6.06 г

Углеводы

7.72 г

Занятость

20 мин

Общее время

3 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок

900 г — 3 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Томатная паста

70 г

Майонез

70 г

аллерген

Столовый уксус 9%

7.5 г — 0.5 ст. л.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Для подачи

Ржаные гренки

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Используйте в рецепте оливковое масло.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте кабачок, почистите от кожуры и семечек. Почистите чеснок. Простерилизуйте посуду для хранения икры объемом 0,5 литра. Подготовьте мясорубку.

Подробнее о стерилизации банок можно прочитать

Приготовление

Шаг 2

Пропустите через мясорубку кабачок с чесноком. Полученную массу переложите в кастрюлю, поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите 5 минут.

Шаг 3

Добавьте в кастрюлю томатную пасту, майонез, уксус, растительное масло, соль и сахар. Хорошенько перемешайте, варите на медленном огне 3 часа, периодически помешивая.

Шаг 4

Разложите горячую икру по стерилизованным банкам. Плотно закройте крышками, закутайте в одеяло до полного остывания.

Подача

Шаг 5

Подавайте кабачковую икру с гренками.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/bJ