Пищевая ценность
История появления
Первые упоминания о похожем блюде встречаются в «Апициевском корпусе», самой древней кулинарной книге (Древний Рим, IV – V века нашей эры). В средневековье такой хлеб подавали с мясом и дичью, а рыцари ценили это блюдо за питательность и удобство в походах. Современные ржаные гренки — диетическое и даже ресторанное блюдо, которое подается к супам и алкогольным напиткам.
Польза и вред
Правильно приготовленные гренки из ржаного хлеба содержат много клетчатки, полезные микроэлементы, витамины группы В. Такие гренки не стоит есть людям, у которых есть проблемы с ЖКТ: язва желудка или кишечника, изжога. В некоторых случаях возможна индивидуальная непереносимость.
Какие ржаные гренки на вкус
Это небольшие кусочки темно-коричневого цвета с хлебным вкусом и ароматом.
Как это есть
Ржаные гренки подают как закуску к спиртным напиткам, используют в качестве основы для бутербродов, сэндвичей, добавляют в мясные и овощные салаты.
Как и сколько хранить
Срок годности ржаных гренок, приготовленных промышленным способом, составляет две недели. Их необходимо хранить в сухом и прохладном месте. Домашние гренки вкуснее есть свежими в течение часа после приготовления.
Любопытные факты
Ржаные гренки не противопоказаны людям с сахарным диабетом.
У слова «гренки» двойное ударение, но вариант «гренки́» считается предпочтительным.
В европейской кухне ржаные гренки — самостоятельное блюдо. Особенно его любят немцы, обязательно заказывая к пиву.
