Овощной суп-пюре со сливками

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Суп на мясном бульоне приходится долго варить: нужно постоянно снимать пенку и следить за тем, чтобы жидкость не кипела слишком сильно. А вот приготовить овощной суп гораздо проще и быстрее, а получается он не хуже. К готовым овощам нужно добавить сливки и пробить массу блендером. Получится легкий и ароматный суп-пюре.

Калории

40.07 ккал

Белки

0.75 г

Жиры

2.17 г

Углеводы

4.39 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Стебель сельдерея

45 г — 1 шт.

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Картошка

240 г — 2 шт.

Сушеный тимьян / чабрец

по вкусу

Сливки

100 г — 4 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Свежая зелень

по вкусу

Ржаные гренки

по вкусу

аллерген

Для овощного бульона

Вода

1000 г — 1 л

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Сливки выбирайте нежирные или замените на молоко.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте морковь. Ополосните стебли сельдерея. Почистите лук, чеснок и картофель.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте овощной бульон. Разрежьте одну морковь на две части. Выложите в кастрюлю с водой. Добавьте одну луковицу и чеснок. Доведите до кипения. Варите 15 минут. Затем опустите лавровый лист и перец. Варите еще 5 минут.

После варки достаньте из бульона морковь, лук, чеснок и лавровый лист. Они в этом рецепте больше не пригодятся.