Ароматный луковый суп на коньяке

Рецепт с фото — Французская кухня

Луковый суп, что это такое, подумают многие, но только не французы. Они виртуозы в кулинарии и уж кому, кому, но их вкусу можно довериться. Когда я приготовила это блюдо, то была очень удивлена насколько он вкусный. Вы только представьте сочетание гренок с сыром и всех ингредиентов. Это обязательно нужно попробовать, тем более что его просто приготовить.

Калории

110.73 ккал

Белки

2.12 г

Жиры

8.41 г

Углеводы

6.16 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Растительное масло

190 г — 1 стакан

Репчатый лук

1500 г

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сахар

2 г — 0.25 ч. л.

Белое сухое вино

100 г — 0.5 стакан

аллерген

Мясной бульон

1500 г — 1500 мл

Коньяк

54 г — 3 ст. л.

Ржаные гренки

60 г — 6 шт.

аллерген

Сыр

120 г

аллерген

Для заправки

Сливочное масло

60 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

60 г

аллерген

Cделать более полезным

Для того, чтобы блюдо стало полезнее, замените подсолнечное масло на оливковое, оно намного полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите лук. Понадобиться скороварка, маленькая сковорода, терка.

Приготовление

Шаг 2

Включите скороварку в режим жарки, положите масло сливочное и налейте подсолнечное, нарежьте лук, за исключением одной половинки и обжаривайте минут 15 до прозрачности. Добавьте соль и сахар и жарьте, 10 минут, пока он не станет коричневым.

Шаг 3

Приготовьте заправку. Для этого в маленькой сковороде, растопите сливочное масло и в нем обжарьте муку до коричневого цвета. В скороварку добавьте вино и мясной бульон. Проварите 5 минут. Затем вылейте коньяк и присыпьте натертой половинкой лука. Положите в тарелку с супом 2 гренки и посыпьте тертым сыром.