Пищевая ценность
История появления
Белое вино известно с античных времен. Считается, что эта разновидность алкоголя появилась в ходе винодельческих экспериментов еще в Древней Греции. В Средние века белым вином заменяли воду, которую предпочитали не пить из-за эпидемий и массовых болезней той эпохи. Процесс производства белого вина почти не отличается от красного, но требует дополнительных усилий. Если с винограда не удалить кожицу, которая содержит красящие вещества антоцианы, в итоге получится красное вино.
Польза и вред
Белое сухое вино содержит кальций, магний, железо, витамины В1 и В2. Бокал вина поможет переваривать тяжелую пищу, простимулирует аппетит и окажет положительное влияние на сосуды. В небольших количествах вино полезно для профилактики болезни Альцгеймера и нарушений работы мозга.
Как и любой алкоголь, белое вино требует контроля потребления. Превышение рекомендованных норм может привести к нежелательным последствиям для здоровья: панкреатиту, язве желудка или алкоголизму. Вино не рекомендуется пить во время беременности и при заболеваниях желудка.
Какое белое сухое вино на вкус
Белое вино на вкус легкое, терпкое, кисловатое, иногда немного пикантное, с едва осязаемыми фруктовыми оттенками.
Как это пить
Белое сухое вино подают к рыбе, телятине, сырам и сладостям. В белом вине маринуют мясо, тушат кролика или птицу, добавляют его в соусы, паэлью, овощные блюда. С белым вином делают салатные заправки.
Как и сколько хранить
Белое сухое вино хранят в темном месте без попадания прямых солнечных лучей. Срок годности большинства сортов вина этого вида составляет 2–3 года. После вскрытия бутылки вино рекомендуется выпить за пару дней.
Любопытные факты
Суточная норма белого сухого вина — два бокала по 150 миллилитров.
При подаче белое сухое вино рекомендуют охладить до +8…+12 ℃.
На дне бутылки белого сухого вина не допускается наличие осадка.
Бокал охлажденного белого вина поможет бороться с тошнотой и рвотой.
Белое вино не рекомендуют пить натощак.
