Запеканка из цветной капусты с беконом и сыром

Рецепт с фото — Европейская кухня

Цветная капуста быстро пропекается в духовке, сохраняет все соки и вкус, отлично сочетается с расплавленным сыром, сливками или сметаной. К тому же к ней при желании легко добавить любые другие овощи. Здесь капусту дополняют ломтики бекона и пряная заливка из майонеза, горчицы и сметаны. Для запекания подойдет как свежая, так и замороженная цветная капуста.

Калории

160.21 ккал

Белки

5.72 г

Жиры

11.85 г

Углеводы

6.54 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Цветная капуста

325 г — 0.5 кочан

Полутвердый сыр

50 г

аллерген

Сырокопченый бекон

70 г

аллерген

Белое сухое вино

50 г — 0.25 стакан

аллерген

Панировочные сухари

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Петрушка

4 г — 2 веточка

Соль

2.1 г — 0.3 ч. л.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Майонез

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Сметана 15% жирности

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Горчица

4 г — 0.5 ч. л.

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

5 г — 1 ч. л.

Для подачи

Базилик

по вкусу

Горох

по вкусу

Cделать более полезным

Замените вино 1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте цветную капусту, вытрите ее бумажным полотенцем. Помойте яйцо и петрушку, также промокните их салфеткой. Отделите листочки петрушки от стеблей. Вам понадобятся терка, миски, глубокая керамическая форма для запекания.

Приготовление

Шаг 2

Включите духовку разогреваться до 200°С. Разделите цветную капусту на небольшие соцветия.

Шаг 3

Смажьте форму для запекания 1 ч.л. растительного масла. Выложите соцветия капусты в форму ровным слоем.

Шаг 4

Полейте капусту вином и поставьте форму в горячую духовку. Запекайте капусту в течение 10 минут.

Шаг 5

Нарежьте бекон тонкими полосками. Порубите петрушку. Крупно натрите сыр. Смешайте сыр в миске с панировочными сухарями.

Лучше всего подойдут моцарелла, сулугуни, эдам или тильзитер. Вместо свежей петрушки подойдет любая сушеная зелень.

Шаг 6

Соедините в миске майонез, сметану и горчицу, хорошо перемешайте соус.

Шаг 7

Разбейте в миску с майонезно-сметанной смесью яйцо, всыпьте соль и еще раз тщательно размешайте.

Шаг 8

Достаньте форму с цветной капустой из духовки. Посыпьте овощи кусочками бекона и петрушкой.

вместо свежей петрушки подойдет любая сушеная зелень.

Шаг 9

Равномерно полейте капусту в форме майонезно-сметанной заливкой.

Шаг 10

Покройте капусту слоем сыра с панировочными сухарями. Запекайте капусту еще в течение 15-20 минут при той же температуре, чтобы сыр полностью расплавился.