Рийет из кролика и свиной рульки

Рецепт с фото

Рийет из кролика и свиной рульки — блюдо не только оригинальное и вкусное, но и очень полезное. В мясе кролика содержатся витамины РР, В6, В12, а также важные микроэлементы, такие как кобальт, железо, фосфор, марганец, калий и фтор. Несмотря на то, что в рецепте используется свинина, рийет получается нежирным и очень нежным.

Калории

200.87 ккал

Белки

16.88 г

Жиры

14.22 г

Углеводы

1.3 г

Занятость

45 мин

Общее время

4 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кролик

1500 г — 1.5 кг

Свиная рулька

1200 г — 1.2 кг

Морковь

260 г

Репчатый лук

140 г

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Сушеный тимьян / чабрец

4 г — 2 ч. л.

Чеснок

20 г — 0.5 головка

Белое сухое вино

60 г

аллерген

Побеги сельдерея

10 г — 2 веточка

аллерген

Приправа к мясу

5 г

Соль

50 г — 2 ст. л.

Cделать более полезным

Для того чтобы сделать рийет из кролика и свиной рульки полезней, не добавляйте в блюдо много соли, так как она способствует задержке воды в организме и нагружает работу почек.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тушку кролика и свиную рульку промойте и нарежьте на части. Луковицу, чеснок и морковь очистите, промойте и крупно нарежьте. Веточки сельдерея промойте.

Приготовление

Шаг 2

Свиную рульку и кусочки кролика уложите в кастрюлю, добавьте специи, соль, чеснок, лук с морковью, сельдерей, лавровый лист, вино и залейте все водой, так чтоб она слегка покрывала мясо. Когда закипит, снимите пену и уменьшите огонь. Варите 2-3 часа.

Шаг 3

После чего выньте мясо из бульона, остудите и отделите его от костей. Мелко порвите все мясо на волокна, уложите в подходящую емкость и залейте бульоном, чтоб он едва покрывал мясо. Уберите в холодильник на 1,5 часа.

Подача

Шаг 4

Подавайте рийет из кролика и свиной рульки в охлажденном виде, нарезав его на порционные ломтики. Можно сделать с ним бутерброды, а можно поставить на стол, как охлажденную закуску.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/9gY

Категории рецепта

блюда из крольчатины блюда из свинины ваши рецепты впечатляющий рецепт вторые блюда домашние рецепты есть распространенные аллергены закуски закуски с чесноком мясные блюда мясные паштеты обед островато от редакции партнерские проекты паштеты паштеты с морковью просто сборник рецептов сезон зелени сезон моркови сезон чеснока ужин ужин со свининой