Мюнхенский пивной суп

Рецепт с фото — Немецкая кухня

Этот рецепт ароматного пивного супа пришел к нам из Германии, где подобные блюда особенно ценятся местным населением. За счет нежных сливок готовое блюдо получается очень нежным, а добавка в виде изюма делает его более сладким. Кроме того, в приготовлении супа используется корица. Ее количество в готовом блюде зависит от ваших предпочтений, однако вовсе убирать ее не рекомендуется, иначе есть риск потерять приятную пряную нотку, которая и делает суп уникальным и интересным.

Калории

116.77 ккал

Белки

2.82 г

Жиры

3.97 г

Углеводы

16.45 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Светлое пиво

500 г — 500 мл

аллерген

Молоко

500 г — 500 мл

аллерген

Сливки 15% жирности

210 г — 1 стакан

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Картофельный крахмал

28 г — 1 ст. л.

Сахар

125 г — 5 ст. л.

Изюм

100 г

Молотая корица

3 г — 1 ч. л.

Соль

по вкусу

Для подачи

Ржаные гренки

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Молоко и яйца для супа используйте домашние. В таком случае у вас точно не возникнет сомнений в качестве готового блюда.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Яйца хорошо промойте и просушите, используя для этого бумажные полотенца. Затем отделите белки от желтков. Изюм вымойте и обсушите. Также подготовьте сотейник или кастрюлю с толстым дном.

Приготовление

Шаг 2

Начните приготовление. В глубокую миску влейте пиво, молоко и сливки, хорошо перемешайте. Далее отделите от полученной смесь несколько столовых ложек и растворите в них крахмал. В оставшуюся массу добавьте сахар, изюм и соль по вкусу, перемешайте. Готовую смесь перелейте в сотейник, поместите на небольшой огонь и оставьте на 15-20 минут до кипения.

Шаг 3

Закончите приготовление. Когда содержимое сотейника закипит, влейте в него смесь с крахмалом и тщательно перемешайте. Дождитесь, когда суп снова закипит, а после сразу же выключите огонь. Готовое блюдо слегка остудите, а после добавьте в него куриные желтки, корицу и немного сахара при необходимости, снова перемешайте.