Пищевая ценность
История появления
Родиной пива можно считать Древний Египет, хотя предшественники этого напитка были известны Шумерской и Вавилонской культурам. Но именно египтяне научились из ячменя изготавливать сусло: крахмалистые и сахаристые вещества, за счет которых происходит брожение. Древнеегипетское пиво носило название «хек» и было сладким и пряным. Пивоварение в Средние Века было тесно связано с монастырями, в каждом из которых были свои особые традиции. В IX-X веке при изготовлении напитка начали применять хмель, первое светлое пиво было получено в XIV веке в Чехии, а в конце XIX века в продукт стали добавлять дрожжи. На Руси пиво начали варить в VIII веке из проса и ржи. Ячменное пиво упоминается в новгородских грамотах XIV века. В XVII веке люди могли варить пиво только по исключительным случаям. В конце XVIII века началось промышленное производство пива, по всей стране стали строиться пивоваренные заводы.
Польза и вред
Светлое пиво содержит витамины группы В2, кальций, калий, магний, железо, фосфор и другие. Дрожжи в составе продукта способствуют синтезу в организме витамина D2. Пиво хорошо освежает и расслабляет, но его бесконтрольное употребление может привести к развитию алкоголизма, проблемам с печенью, эндокринной и сердечно-сосудистой системой. Людям с сахарным диабетом следует употреблять пиво с осторожностью, учитывая гликемический индекс не только напитка, но и подаваемой к нему закуски.
Какое пиво светлое на вкус
Пиво имеет мягкий солодовый вкус и тонкий аромат с ощутимой горчинкой.
Как это пить
Пиво употребляют как самостоятельный напиток, так и с закуской. К пиву подают свиные ребрышки, жареные или копченые куриные крылья, чипсы, сухарики, соленые орешки, сушеные кальмары. Светлое пиво гармонично сочетается с овощными салатами, сыром и морепродуктами.
Как и сколько хранить
Пиво следует хранить в холодильнике или другом темном прохладном месте, разместив бутылки в вертикальном положении. Оптимальная температура хранения 4-7 градусов, срок хранения — 6 месяцев.
Любопытные факты
В средневековой Европе в период эпидемий, пиво стало безопасной заменой загрязненной воде.
Египтяне считали, что секрет изготовления пиво открыл людям бог Осирис.
Пиво занимает третье место среди всех употребляемых людьми напитков, уступая только воде и чаю.
Употребление пива в сочетании с продуктами, содержащими большое количество клетчатки и малое количество жиров и углеводов, позволяет минимизировать вредные свойства этого напитка.
