Пивной суп с сыром

Рецепт с фото — Европейская, прибалтийская кухня

Нежный, ароматный, острый и очень аппетитный — все это о пивном супе с сыром. Оригинальное блюдо с ярко-выраженным сливочно-копченым вкусом, сытное и питательное. Его очень просто приготовить даже на большую компанию. Пиво выбирайте в зависимости от собственных предпочтений. Одинаково хорошо подойдут для супа светлые и темные сорта. Главное, чтобы напиток был качественным — на 80% состоящим из воды и на 20% из солода, хмеля и дрожжей.

Калории

204.64 ккал

Белки

8.48 г

Жиры

16.25 г

Углеводы

3.92 г

Занятость

30 мин

Общее время

35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Копченый бекон

220 г

Стебель сельдерея

45 г — 1 шт.

аллерген

Перец чили

15 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Сушеный тимьян / чабрец

1 г — 1 щепотка

Светлое пиво

360 г — 360 мл

аллерген

Куриный бульон

400 г — 2 стакан

Сливочное масло

80 г — 4 ст. л.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Сливки 33% жирности

210 г — 1 стакан

аллерген

Копченый сыр

120 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Сухарики

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Готовьте суп с копченым сыром натурального происхождения. В составе не должно быть растительных компонентов, только животные жиры.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты для пивного супа с сыром. Бекон нарежьте кубиками. Лук, сельдерей, острый перец и чеснок мелко порубите. Сыр натрите на крупной терке.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте сырно-сливочную массу. Разогрейте в сковороде сливочное масло. Добавьте муку, тщательно перемешайте. Готовьте 2 минуты. Влейте сливки, всыпьте сыр, перемешайте.

Шаг 3

Приготовьте пивной суп с сыром. В сковороду выложите бекон, лук, сельдерей, острый перец и чеснок. Жарьте до мягкости 13-15 минут. Всыпьте тимьян. Перемешайте. Влейте половину пива. Доведите до кипения. Варите 5 минут. Влейте куриный бульон. Дайте закипеть. Выложите сырно-сливочную массу. Влейте оставшееся пиво. Посолите, поперчите. Варите суп 5-7 минут.