Куриный суп с рисом и картошкой — Рецепт с фото

Куриный суп с рисом и картошкой

Рецепт с фото — Русская кухня

Куриные супы всегда хорошо согревают в холодный сезон. А если добавить в кастрюлю не только картошку, но и рис, то получится очень сытное блюдо. Для бульона можно взять любую часть курицы. Мы решили выбрать куриное бедро, чтобы суп получился более наваристым. А если взять филе, то вкус бульона будет нейтральным, и придется добавлять больше специй. Рис для супа подойдет любой, но если вы хотите получить более здоровое блюдо, то возьмите бурый или дикий рис.

Калории
54.39 ккал
Белки
2.55 г
Жиры
3.1 г
Углеводы
4.15 г
Занятость
45 мин
Общее время
1 ч 10 мин
Сложность
2 / 5
Острота
1 / 5
Порции
4

Ингредиенты

Для блюда

Куриное бедро
Куриное бедро
170 г — 1 шт.
Картошка
Картошка
200 г
Вода
Вода
1200 г — 1.2 л
Морковь
Морковь
40 г
Репчатый лук
Репчатый лук
50 г
Рис
Рис
40 г
Растительное масло
Растительное масло
34 г — 2 ст. л.
Сушеный базилик
Сушеный базилик
по вкусу
Соль
Соль
по вкусу
Черный перец молотый
Черный перец молотый
по вкусу

Для подачи

Куриное яйцо
Куриное яйцо
по вкусу
аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Хорошо промойте и обсушите куриное бедро. Помойте и почистите морковь, лук и картофель. Несколько раз промойте рис. Подготовьте сковороду, кастрюлю или ковш, а также терку.
Шаг 1
Хорошо промойте и обсушите куриное бедро. Помойте и почистите морковь, лук и картофель. Несколько раз промойте рис. Подготовьте сковороду, кастрюлю или ковш, а также терку.
Промывайте рис до тех пор, пока вода не станет полностью прозрачной.

Приготовление

В кастрюлю, ковш или сотейник влейте воду. Добавьте куриное бедро и целую луковицу. Поставьте бульон на огонь и доведите его до кипения.
Шаг 2
В кастрюлю, ковш или сотейник влейте воду. Добавьте куриное бедро и целую луковицу. Поставьте бульон на огонь и доведите его до кипения.
Когда вода закипит, снимите пену, образовавшуюся на поверхности. Убавьте огонь до минимума и добавьте соль по вкусу. Оставьте курицу вариться на 25 минут.
Шаг 3
Когда вода закипит, снимите пену, образовавшуюся на поверхности. Убавьте огонь до минимума и добавьте соль по вкусу. Оставьте курицу вариться на 25 минут.
Время варки мяса может отличаться, поэтому периодически проверяйте готовность курицы с помощью надреза.
Нарежьте очищенный картофель средними по размеру брусочками.
Шаг 4
Нарежьте очищенный картофель средними по размеру брусочками.
Чтобы картофель не потемнел, переложите его в миску и залейте холодной водой.
Достаньте из готового бульона луковицу и куриное бедро. Положите в кастрюлю нарезанный картофель и промытый рис. Хорошо перемешайте и оставьте до кипения.
Шаг 5
Достаньте из готового бульона луковицу и куриное бедро. Положите в кастрюлю нарезанный картофель и промытый рис. Хорошо перемешайте и оставьте до кипения.
На этом этапе можно процедить бульон, а только потом сложить в него рис с картофелем.
Снимите пену с поверхности бульона. Увеличьте огонь до среднего, прикройте сотейник крышкой и оставьте ингредиенты вариться в течение 15 минут.
Шаг 6
Снимите пену с поверхности бульона. Увеличьте огонь до среднего, прикройте сотейник крышкой и оставьте ингредиенты вариться в течение 15 минут.
Натрите морковь на средней или крупной терке. Разогрейте растительное масло в сковороде. Затем выложите морковь и обжарьте ее на умеренном огне в течение 10 минут. Периодически помешивайте зажарку, чтобы она не подгорела.
Шаг 7
Натрите морковь на средней или крупной терке. Разогрейте растительное масло в сковороде. Затем выложите морковь и обжарьте ее на умеренном огне в течение 10 минут. Периодически помешивайте зажарку, чтобы она не подгорела.
По желанию к моркови можно добавить немного лука, но это не обязательно.
Отделите остывшее мясо от кости и разберите его на волокна. При необходимости разрежьте его на маленькие кусочки.
Шаг 8
Отделите остывшее мясо от кости и разберите его на волокна. При необходимости разрежьте его на маленькие кусочки.
Когда картофель с рисом будет готов, добавьте зажарку из моркови и куриное мясо. Всыпьте соль, перец и сушеный базилик. Перемешайте, проварите суп еще 5 минут, а затем уберите его с огня.
Шаг 9
Когда картофель с рисом будет готов, добавьте зажарку из моркови и куриное мясо. Всыпьте соль, перец и сушеный базилик. Перемешайте, проварите суп еще 5 минут, а затем уберите его с огня.

Подача

Разлейте горячий куриный суп с рисом и картошкой по глубоким тарелкам. Дополните каждую порцию сваренными вкрутую яйцами.
Шаг 10
Разлейте горячий куриный суп с рисом и картошкой по глубоким тарелкам. Дополните каждую порцию сваренными вкрутую яйцами.

Понравился рецепт?

Рейтинг
5 (19)
Понравилось
1.1K
Поделиться ссылкой:
Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CCR
Категории рецепта
впечатляющий рецепт классика не содержит распространенных аллергенов низкокалорийный обед первые блюда просто сезон картошки сезон моркови супы супы из круп и бобовых супы с куриным яйцом супы с курицей супы с яйцом

Смотрите также

Идеальный куриный суп — Рецепт с фото
40 мин
336
Идеальный куриный суп
Капустные щи с курицей — Рецепт с фото
2 ч 40 мин
442
Капустные щи с курицей
Полезный суп с брокколи — Рецепт с фото
1 ч 20 мин
57
Полезный суп с брокколи
Классический куриный суп — Рецепт с фото
1 ч 30 мин
262
Классический куриный суп
Куриный суп в мультиварке — Рецепт с фото
1 ч
148
Куриный суп в мультиварке
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников. Связаться