Пивной суп

Рецепт с фото

Этот австрийский рецепт пивного супа отличается удивительным вкусом и несложным приготовлением. Готовое блюдо обладает нежной текстурой и очень приятным ароматом. Кроме того, суп не содержит в себе много калорий, что позволяет готовить его даже при диетическом питании. Подавать суп рекомендуется вместе с сухариками. Они прекрасно дополнят кремовую текстуру блюда, добавив ему небольшую изюминку. Ну а если вы не любите сухарики, можно воспользоваться обычной зеленью, получится не менее вкусно.

Калории

85.98 ккал

Белки

3.25 г

Жиры

4.22 г

Углеводы

4.8 г

Занятость

20 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Светлое пиво

750 г — 750 мл

аллерген

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Сливки 30% жирности

54 г — 3 ст. л.

аллерген

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Гвоздика

4 г — 4 шт.

Корица

5 г — 1 палочка

Цедра лимона

по вкусу

Для подачи

Сухарики

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Для приготовления супа используйте домашние яйца. В таком случае у вас точно не возникнет сомнений по поводу готового блюда.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Куриные яйца вымойте и просушите. После этого разбейте их, белки отделите от желтков. Также подготовьте небольшой венчик, кастрюлю и глубокие миски для подачи.

Приготовление

Шаг 2

Начните приготовление. Возьмите кастрюлю и влейте в нее пиво. Туда же отправьте сахар, гвоздику, лимонную цедру и палочку корицы. Варите смесь на среднем огне до кипения. Затем снимите образовавшуюся пену, убавьте огонь и проварите блюдо еще в течение 4-5 минут. В конце удалите из кастрюли все пряности.

Шаг 3

Закончите приготовление супа. В отдельную миску влейте сливки, добавьте к ним куриные желтки. После этого тщательно взбейте ингредиенты венчиком. Полученную смесь влейте в кастрюлю тонкой струйкой, постоянно помешивая блюдо. После этого оставьте суп на медленном огне до загустения.

Подача

Шаг 4

Аппетитный пивной суп разлейте по глубоким тарелкам, а после подайте к столу. В отдельной миске подайте сухарики. Их гости добавят в суп самостоятельно.