Эстонский суп с пивом

Рецепт с фото — Эстонская кухня

В основу этого необычного супа эстонской кухни входят пиво и молоко. Готовое блюдо получается очень интересным, вкусным и питательным. Отличительная черта этого блюда — холодная подача, благодаря которой вкус супа раскрывается еще лучше. В классическом рецепте предлагается залить супом несколько ломтиков хлеба. Но можно изменить этот пункт и подать хлеб отдельно от блюда. Использовать можно как ломтики свежего хлеба, так и гренки.

Ингредиенты

Для блюда

Молоко 2,5% жирности

100 г — 0.5 стакан

аллерген

Светлое пиво

72 г — 4 ст. л.

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сахар

12 г — 1.5 ч. л.

Для подачи

Белый хлеб

100 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Куриное яйцо хорошо промойте, а после просушите, используя бумажное полотенце. Также подготовьте небольшую кастрюлю.

Приготовление

Шаг 2

Начните приготовление. В кастрюлю влейте молоко, поставьте его на огонь и доведите до кипения. При необходимости уберите пену. В отдельную миску разбейте яйцо. Добавьте к нему сахар, а затем хорошо взбейте. В полученную массу влейте пиво, перемешайте.

Шаг 3

Приготовьте суп. Готовую пивную смесь влейте в кипящее молоко. Прогрейте суп, не доводя до кипения, в течение нескольких минут, постоянно помешивая. После этого снимите готовое блюдо с огня и оставьте остывать.

Подача

Шаг 4

Хлеб нарежьте крупными ломтиками, а после переложите в тарелку. Залейте хлеб готовым супом, а затем подайте к столу.

Смотрите также

45 мин

9

Пивной суп с гренками

2 ч 30 мин

146

Классическая окрошка на минералке

1 ч 30 мин

167

Классическая окрошка на сыворотке

7 мин

6

Холодный смузи-суп из цветной капусты

15 мин

338

Окрошка на минералке