Гороховый суп с копченой колбасой

Рецепт с фото — Русская кухня

Гороховый суп получается наваристым и очень вкусным. Копченая колбаса придает блюду яркий вкус и аромат. Можете немного обжарить ее вместе с морковью и луком. Если вам больше нравится консистенция супа-пюре, то предварительно залейте горох на 3 часа холодной водой. Можно замочить его на целую ночь или, наоборот, залить водой утром, чтобы вечером сварить суп. Если же хочется ощущать горошины в супе, то не замачивайте их заранее. И тогда время варки гороха можно уменьшить до 30 минут.

Калории

46.76 ккал

Белки

1.7 г

Жиры

2.53 г

Углеводы

4.2 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Картошка

240 г — 2 шт.

Горох

150 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Сервелат

100 г

аллерген

Вода

1200 г — 1.2 л

Соль

1 г

Черный перец молотый

1 г

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Укроп

30 г

Подсолнечное масло рафинированное

17 г — 1 ст. л.

Для подачи

Ржаные гренки

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и почистите картошку, морковку, лук. Промойте под проточной водой горох. Залейте горох холодной водой на 3 часа или на ночь. Потом еще раз его промойте. Снимите пленку с сервелата.

Приготовление

Шаг 2

Положите горох в кастрюлю, залейте водой. Поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите 50 минут под закрытой крышкой при минимальном нагреве.

Шаг 3

Нарежьте картофель небольшими брусочками. Положите его в кастрюлю к гороху, варите все вместе 10 минут на среднем огне.

Шаг 4

Натрите морковь на средней терке. Мелко покрошите репчатый лук. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте лук с морковкой 10 минут, регулярно перемешивая.