Грибной суп из шампиньонов и картофеля

Рецепт с фото — Европейская кухня

Потратив совсем немного времени и сил, можно приготовить ароматный и сытный грибной суп. Пока варится картофель, подготовьте зажарку из шампиньонов, моркови и лука. Добавьте ее в суп и уже через 5 минут вы сможете подавать блюдо к столу. Чтобы сделать его более сытным, добавьте в него вермишель или рис. По желанию такой суп можно пробить погружным блендером и превратить в суп-пюре. Подать его можно с кусочком поджаренного хрустящего хлеба или с сырной булочкой. А заправить сливками или сметаной.

Калории

87.2 ккал

Белки

2.19 г

Жиры

4.41 г

Углеводы

9.8 г

Занятость

20 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Шампиньоны

256 г — 8 шт.

Картошка

360 г — 3 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

7 г

Приправа универсальная

12 г

Хмели-сунели

3 г

Для подачи

Ржаные гренки

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Сварите суп не на воде, а на курином или мясном бульоне.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте шампиньоны. Ополосните и почистите картофель, морковь и репчатый лук.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте картофель небольшими брусочками.

Шаг 3

Положите картофель в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения. Варите 15 минут.

Шаг 4

Пока варится картофель, мелко покрошите шампиньоны.

Можете нарезать их пластинками, кубиками или произвольными кусочками. Для супа также подойдут замороженные или консервированные грибы.

Шаг 5

Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте грибы на сильном огне 2 минуты. Добавьте к ним хмели-сунели и перемешайте.

Чтобы улучшить вкус супа, добавьте и другие специи: тимьян, розмарин, петрушку, паприку или кайенский перец.

Шаг 6

Натрите морковь. Измельчите репчатый лук. Добавьте к грибам и уменьшите огонь до среднего. Перемешайте и жарьте 5 минут до мягкости овощей.

Шаг 7

Выложите зажарку в суп. Перемешайте. Варите еще 5 минут.

Для сытности в суп можно добавить немного вермишели или рисовой крупы.

Шаг 8

Посолите суп. Добавьте универсальную приправу. Отключите нагрев. Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 10 минут.

По желанию суп можно пюрировать при помощи блендера. Также в готовый суп можно влить немного сливок, это смягчит его вкус.

Подача

Шаг 9

Подавайте суп с гренками или просто с хлебом.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CAa

Категории рецепта

Лучшие рецепты от редакции блюда из грибов впечатляющий рецепт вторые блюда за 30 минут не содержит распространенных аллергенов низкокалорийный обед от редакции первые блюда пост постные супы постные супы с грибами просто сезон картошки сезон моркови супы супы из шампиньонов супы с грибами ужин