Грибы с болгарским перцем

Рецепт с фото

Разноцветное рагу, в котором ароматы белых грибов и свежего перца оттеняют и подчеркивают друг друга. Это необычное сочетание можно слегка смягчить и уравновесить, добавив помидоры и томатную пасту. Так рагу превратится в соус для спагетти или других макаронных изделий. Без томатной пасты овощи и грибы будут звучать в рагу более независимо друг от друга и хорошо подойдут в качестве гарнира к мясу и птице.

Калории

67.91 ккал

Белки

1.49 г

Жиры

5.14 г

Углеводы

4.6 г

Занятость

25 мин

Общее время

55 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Болгарский перец

450 г — 3 шт.

Белые грибы

200 г

Помидор

180 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Томатная паста

30 г — 1 ст. л.

Вода

100 г — 0.5 стакан

Смесь перцев

0.99 г — 0.33 ч. л.

Соль

2.31 г — 0.33 ч. л.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Для подачи

Петрушка

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Почистите и помойте перец, грибы и лук. Вымойте помидоры. Приготовьте глубокую сковороду или сотейник.

Вместо свежих грибов можно брать и замороженные, заранее разморозив их и слив всю жидкость.

Приготовление

Шаг 2

Накрошите грибы тонкими ломтиками, лук — полукольцами. Помидоры нарежьте крупными дольками, перец — толстой соломкой.

Шаг 3

Обжарьте по отдельности лук и болгарский перец в горячем масле, а затем уберите их со сковороды.

Шаг 4

Выложите в то же горячее масло грибы. Пожарьте их, помешивая, до золотистой корочки. Залейте водой, убавьте огонь и потушите грибы без крышки около 10 минут.

Шаг 5

Добавьте в грибы томатную пасту, соль, смесь перцев и тушите еще 5 минут.

Шаг 6

Положите к грибам помидоры, обжаренные болгарский перец и лук. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте на слабом огне на 20 минут.

Томатная паста сделает рагу больше похожим на соус к макаронным изделиям. Но если блюдо планируется подать как гарнир к мясу, можно обойтись и без нее.

Подача

Шаг 7

Подайте грибы с болгарским перцем к спагетти или другим видам пасты.

Грибы с болгарским перцем можно подавать как горячими, так и охлажденными в качестве закуски.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/bx