Курник из заливного теста на кефире

Рецепт с фото — Русская кухня

Пирог с начинкой из отварной курицы и лука. Тесто готовится очень просто и быстро, долго замешивать его не нужно. Смешайте все вместе в миске и перелейте в форму!

Калории

187.72 ккал

Белки

10.69 г

Жиры

8.19 г

Углеводы

16.98 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Кефир 2,5%

300 г

аллерген

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Куриное филе

300 г

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сахар

4 г — 0.5 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

245 г

аллерген

Растительное масло

65 г

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

2 г — 2 щепотка

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Они должны быть комнатной температуры.

Приготовление

Шаг 2

Куриное филе отварите до готовности. Сначала помойте мясо, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. После закипания слегка посолите, варите 20 минут. Готовое филе остудите.

Шаг 3

Лук очистите от кожуры и нарежьте тонкими полукольцами. Обжаривайте на разогретой сковороде до золотистого цвета 5-7 минут.

Шаг 4

Куриное филе нарежьте средним кубиком. В глубокой миске смешайте мясо, лук и немного черного перца. Посолите по вкусу.

Шаг 5

В глубокую миску влейте кефир, вбейте яйца, всыпьте половину чайной ложки соли и сахара. Взболтайте до однородного состояния.

Шаг 6

К кефиру и яйцам влейте растительное масло, перемешайте.

Шаг 7

Затем в тесто просейте муку и разрыхлитель. Вмешайте до однородности.

Шаг 8

Тесто разделите на две части. Форму для пирога смажьте растительным маслом и влейте половину теста. Форму с тестом поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте 5 минут (режим «Верх-низ»).

Шаг 9

Достаньте форму, ровным слоем выложите начинку. Благодаря такому способу тесто пропечется и не будет мокрым.

Шаг 10

Поверх начинки вылейте вторую часть теста и распределите ровным слоем. Готовьте пирог 40-45 минут при 180 градусах (режим «Верх-низ»). Готовность проверьте деревянной шпажкой. Она должна выходить сухой и без остатков сырого теста.