Пирог из песочного теста с клюквой

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Пирог из песочного теста с клюквой — отличный десерт для любого праздничного события, он получается очень нежным и вкусным. Песочное тесто — сладкое и рассыпчатое, а клюква придает пирогу приятную кислинку. Удобнее и быстрее всего перетереть клюкву с сахаром с помощью блендера. Можно украсить пирог сверху сахарной пудрой. Клюква — очень полезная ягода, в ее составе содержится много витамина С. Поэтому она помогает укрепить иммунитет и защитить организм от вирусов.

Калории

344.02 ккал

Белки

4.06 г

Жиры

19.13 г

Углеводы

39.73 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Сливочное масло

180 г

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Яйца

60 г — 1 шт.

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Клюква

217.5 г — 1.5 стакан

Для подачи

Сахарная пудра

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее, используйте фермерские или домашние яйца.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку и разрыхлитель. Сполосните яйца, обсушите их полотенцем. Разогрейте духовку до 180 градусов. Вымойте клюкву, очистите ее от листьев. Достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось. Подготовьте форму для выпечки, смажьте ее подсолнечным маслом. Достаньте погружной блендер.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте тесто и начинку. В миске смешайте муку, разрыхлитель и сливочное масло, хорошо их разотрите. Положите к ним яйцо и 2 ст. л. сахара, все перемешайте и заместите тесто. Отделите небольшую часть, примерно 1/6, от теста и уберите ее в морозилку. Остальное тесто положите в холодильник на 30 минут. Оставшийся сахар засыпьте в глубокую емкость, выложите туда клюкву и измельчите блендером.

Шаг 3

Приготовьте пирог. Достаньте охлажденное тесто и раскатайте его. В форму насыпьте немного муки и выложите тесто, сформировав бортики. Положите сверху клюкву с сахаром. Из морозилки достаньте оставшееся тесто, натрите его на терке и посыпьте им пирог. Поместите в духовку на 40 минут. После достаньте пирог и дайте ему остыть пару минут.