Фаршированная тыква с мясом в духовке

Рецепт с фото

Чтобы приготовить фаршированную тыкву с мясом, нарежьте свинину на небольшие кусочки, смешайте со специями и овощами. Из приправ к этому блюду лучше всего подходят имбирь, перец чили, карри, чеснок, мускатный орех, черный перец и порошок паприки. Слегка сладковатый тыквенный вкус и сильные пряные специи очень хорошо дополняют друг друга. А нежная мякоть свинины пропитывается этими ароматами и становится очень вкусной.

Калории

84.09 ккал

Белки

4.84 г

Жиры

5.39 г

Углеводы

5.94 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Тыква

1800 г — 1 шт.

Свинина

600 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Душистый перец горошком

2 г — 2 шт.

Смесь перцев

1.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Прованские травы

2 г — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте, помойте и обсушите свинину. Помойте и почистите морковь. Помойте тыкву. Подготовьте форму для запекания и фольгу. Застелите форму пергаментом.

Приготовление

Шаг 2

Срежьте с тыквы верхушку. Аккуратно выскоблите семечки. Нарежьте морковь маленькими кубиками. Пропустите чеснок через пресс.

Убедитесь, что тыква достаточно устойчива. Если нет, сделайте срез в нижней части. Вместе с морковью добавьте в фарш репчатый лук, сельдерей, болгарский перец, помидоры и другие овощи. Также подойдут зеленый горошек и кукуруза.

Шаг 3

Нарежьте мясо на небольшие кусочки.

Возьмите говядину или курицу вместо свинины. Прокрутите мясо через мясорубку. Такой вариант тоже отлично подходит для фарширования тыквы.

Шаг 4

Положите свинину и морковку в глубокую миску. Добавьте соль, чеснок, прованские травы и смесь перцев. Перемешайте.

Дополните мясо мягким сыром, орешками, кусочками яблок или дольками апельсинов или ягодами. Всыпьте больше различных специй, свежей и сушеной зелени. Оставьте мясо мариноваться на 30 минут или дольше.

Шаг 5

Положите лавровый лист и перец горошком на дно очищенной тыквы.

Положите острый перчик чили целиком или нарезанный кружочками. Кроме душистого перца возьмите красный, розовый и черный.

Шаг 6

Сверху выложите мясо с морковью. Накройте тыкву срезанной ранее верхушечкой.

Выкладывайте мясо плотно, утрамбовывая его, чтобы больше вошло. Возьмите для фарширования несколько маленьких тыкв. Получится оригинальная порционная подача.

Шаг 7

Разогрейте духовку до 180 °C. Заверните тыкву в несколько слоев фольги. Поставьте тыкву в форму для запекания и отправьте в духовку на 90 минут.

С фольгой тыква точно не подгорит ни с какого бока и не развалится, когда будет готова. К тому же фольга предотвращает вытекание сока. За 5-10 минут до конца приготовления достаньте тыкву и аккуратно снимите крышечку, чтобы не обжечься. Посыпьте начинку тертым сыром и верните в духовку.

Подача

Шаг 8

Фаршированная тыква не нуждается в обязательном гарнире и подается как самостоятельное блюдо.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/58