Постный форшмак из селедки

Рецепт с фото

Форшмак из селедки, который готовится в пост, отличается от традиционного. Благодаря отсутствию сливочного масла и яиц блюдо получается более легким. Обжаренные морковь и лук в составе блюда оттеняют вкус селедки, а также делают массу более вязкой. При выборе сельди обращайте внимание на рассол в упаковке с рыбой. Если он начал пениться, значит, продукт испорчен.

Калории

265.77 ккал

Белки

10.98 г

Жиры

20.58 г

Углеводы

9.5 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сельдь слабосоленая

200 г

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

50 г — 0.5 шт.

Белый хлеб

50 г — 2 ломтик

аллерген

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Столовый уксус 9%

5 г — 1 ч. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Семена льна

6 г — 1 ч. л.

Для украшения

Семена льна

22 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Для приготовления используйте морскую соль. Она очищена естественным способом, является натуральным продуктом, соответственно, полезнее для организма.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Лук очистите от шелухи, помойте и мелко нарежьте. Морковь почистите с помощью овощечистки, вымойте и натрите на крупной терке. Филе сельди при необходимости очистите от кожи, удалите мелкие кости и нарежьте на кусочки. Хлеб разломите на мелкие куски и выложите в миску. Влейте 50 мл холодной воды и оставьте набухать 2-3 минуты. После слейте оставшуюся жидкость. Приготовьте погружной блендер.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте зажарку. В сковороду влейте 2 ст. л. растительного масла и разогрейте. Выложите репчатый лук и морковь. Обжарьте 3-4 минуты, периодически помешивая. Переложите овощи в миску и остудите.

Шаг 3

Сделайте форшмак. В миску к луку и моркови выложите нарезанную селедку и размоченный хлеб. Добавьте черный перец и соль. Влейте уксус и оставшееся растительное масло. Измельчите форшмак погружным блендером. В конце приготовления вмешайте семена льна.

Подача

Шаг 4

Выложите форшмак на плоскую тарелку. Чтобы придать ему аккуратную форму, используйте кулинарное кольцо. Сверху посыпьте блюдо семенами льна. Форшмак можно намазать на крекеры или пшеничные лепешки. В холодильнике такое блюдо хранится не больше трех дней.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/jP