Кимчи с устричным соусом

Рецепт с фото

Кимчи с устричным соусом - традиционный салат из острой пекинской капусты, который можно видеть на столе корейцев во время каждой трапезы. Название блюда произошло от китайского слова чмчхэ, оно переводится как вымоченные или соленые овощи.

Калории

50.22 ккал

Белки

1.65 г

Жиры

0.35 г

Углеводы

9.94 г

Занятость

10 мин

Общее время

1 д 4 ч 50 мин

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Пекинская капуста

450 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Устричный соус

20 г — 20 мл

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Соль

25 г — 1 ст. л.

Перечная паста

100 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Выложите все ингредиенты для начинки. Промойте пекинскую капусту. Очистите лук и морковь.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте морковь тонкой соломкой.

Шаг 3

В подходящей по размеру емкости смешайте морковь, измельченную головку репчатого лука, чеснок и сахар. Размешайте и добавьте перечную пасту и устричный соус.

Количество перечной пасты можно регулировать по вкусу.

Шаг 4

Пекинскую капусту очистите от верхних листьев. Разрежьте на 4 продольные части. Промойте листья капусты, аккуратно раздвиньте, а затем пересыпьте солью каждый лист, особенно у основания. Сложите капусту в глубокую миску и оставьте на четыре часа, периодически поворачивая, чтобы равномерно просолилось. Каждый лист пекинской капусты намажьте подготовленной заправкой, уложите капусту в подходящую емкость и оставьте на сутки в тепле, чтобы промариновалась.

Шаг 5

Храните заготовку в холодильнике, перед подачей нарежьте толстыми или тонкими пластинами поперек кочана. Приятного аппетита.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/wB