Кимчи с редисом

Рецепт с фото

Кимчи - это определенный способ приготовления острых овощных закусок. В Корее существует множество разновидностей кимчи, по некоторым подсчетам больше ста - из моркови, китайской капусты, шпината, тыквы, огурцов, грибов и даже из салатных листьев.

Калории

52.57 ккал

Белки

1.82 г

Жиры

0.46 г

Углеводы

10.38 г

Занятость

10 мин

Общее время

1 д 4 ч 50 мин

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Пекинская капуста

450 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Редис

60 г — 3 шт.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Соевый соус

50 г — 50 мл

аллерген

Соль

50 г — 2 ст. л.

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Паприка

20 г — 0.02 кг

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Выложите все ингредиенты для начинки. Промойте пекинскую капусту, морковь и редис.

Приготовление

Шаг 2

Пекинскую капусту очистите от верхних листьев. Разрежьте на 4 продольные части. Промойте листья капусты, аккуратно раздвиньте, а затем пересыпьте солью каждый лист, особенно у основания. Сложите капусту в глубокую миску и оставьте на четыре часа, периодически поворачивая, чтобы равномерно просолилось.

Шаг 3

Нарежьте лук полукольцами, чеснок на части. Смешайте в блендере лук, чеснок, паприку, соль, сахар и соевый соус.

Шаг 4

Нарежьте морковь соломкой, редис натрите на терке. Смешайте с готовой заправкой из лука и чеснока со специями.

Шаг 5

Каждый лист пекинской капусты намажьте подготовленной заправкой, уложите капусту в подходящую емкость и оставьте на сутки в тепле, чтобы промариновалась.

Шаг 6

Храните заготовку в холодильнике, перед подачей нарежьте толстыми или тонкими пластинами поперек кочана. Приятного аппетита.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/xT