Пищевая ценность
История появления
Редис был известен еще 5000 лет назад. Произошел этот корнеплод от Средиземноморской редьки. В некоторых странах можно услышать другое название редиса — французская редька. В России над выведением новых сортов редьки работал известный селекционер Грачев. Он создал много сортов редиса, которые можно выращивать в северо-западных регионах страны. Некоторые сорта тепличного редиса, которые вывел селекционер, были высоко оценены на парижской выставке овощей.
Польза и вред
Редис — один из немногих продуктов, которые содержат так мало калорий. При этом овощ отлично притупляет чувство голода и активно помогает пищеварению. Также в нем содержатся витамины группы В и С. При всех его полезных свойствах можно выделить и отрицательные. Врачи не рекомендуют есть редис натощак — это чревато вздутием живота. Редис не стоит включать в рацион людям с гастритом и другими болезнями желудка.
Какой редис на вкус
Продукт имеет яркий острый вкус. Редис — хрустящий и сочный корнеплод.
Как это есть
Существует множество рецептов с редисом. Чаще всего его употребляют в овощном летнем салате и подают в составе овощной нарезки, едят как закуску с черным хлебом и солью. Перед употреблением необходимо хорошо промыть корнеплод и удалить лишние части — ботву и хвост. Кожицу счищать не обязательно.
Как и сколько хранить
Редис можно хранить в холодильнике в специальном отсеке для овощей. Там овощ не потеряет своих свойств в течение 10–15 суток. Также редис можно хранить в подвале или погребе, где корнеплод продержится свежим в течение 2 месяцев.
Любопытные факты
Редис выращивали на международных космических станциях. Он был одним из немногих овощей, которые пытались вырастить в невесомости.
В мексиканском городке Оаксака перед Новым годом проводится Ночь редиса.
Научно доказано, что редиска может противостоять развитию опухолей кишечника и легких.
