Окрошка на минеральной воде с вареной колбасой

Рецепт с фото — Русская, украинская кухня

Если в знойные летние дни организму не хочется обычной горячей еды, окрошка на минеральной воде придет на выручку. Такой прохладный суп с вареной колбасой и овощами как нельзя кстати подойдет для обеда в жару. А свежая ароматная зелень и хрустящий редис сделают блюдо красивее и сочнее.

Калории

87 ккал

Белки

4.33 г

Жиры

5.01 г

Углеводы

6 г

Занятость

12 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

480 г — 4 шт.

Вареная колбаса

250 г

аллерген

Огурец

120 г — 1 шт.

Редис

120 г — 6 шт.

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Укроп

15 г — 1 пучок

Минеральная вода

350 г — 350 мл

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отрежьте нужное количество колбасы, тщательно вымойте остальные компоненты для окрошки под струей воды.

Приготовление

Шаг 2

В кастрюлю налейте воды, положите туда картошку, поставьте на плиту. Варите до 25-30 минут. Слейте горячую воду, дайте картофелю остыть. Очистите от кожуры.

Шаг 3

В маленькую кастрюльку налейте воды, положите туда яйца и поставьте варить. Варите в течение 10 минут после закипания воды. Слейте горячую воду и отправьте готовые яйца остывать в ледяной воде.

Шаг 4

Измельчите свежий редис кубиками.

Шаг 5

Таким же образом обработайте ножом огурец.

Шаг 6

Промытую зелень накрошите ножом.

Шаг 7

Готовую картошку разрежьте на кубики.

Шаг 8

Предварительно очищенные яйца нарежьте некрупными кубиками.

Шаг 9

Вареную колбасу тоже некрупно нарежьте.

Шаг 10

Все нарезанные продукты выложите в вместительную емкость и перемешайте. Окрошка готова, нужно только заправить. Майонез, сметану и минеральную воду лучше всего добавлять не в готовую смесь, а попорционно, в каждую тарелку.

Подача

Шаг 11

Сметана или майонез добавляются по вкусу. Заправлять минеральной водой окрошку рекомендуется перед употреблением.

Понравился рецепт?

В Избранное (33)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CcB

Категории рецепта

впечатляющий рецепт вторые блюда есть распространенные аллергены мясные блюда низкокалорийный обед окрошка окрошка с колбасой партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон зелени сезон картошки сезон огурцов сезон редиса супы супы с колбасой супы с куриным яйцом супы с мясом супы с яйцом ужин ужин с картошкой холодные супы