Постный салат со свеклой и фасолью

Рецепт с фото

Во время поста рацион становится богаче витаминами, клетчаткой и сложными углеводами. Постные блюда, вопреки мнению многих, могут быть не только полезными, но и очень вкусными. Достаточно применить фантазию и креативность в кулинарном искусстве. Одним из таких интересных блюд станет быстрый пикантный постный салат со свеклой и фасолью.

Калории

178.6 ккал

Белки

3.38 г

Жиры

8.15 г

Углеводы

22.87 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Консервированная красная фасоль

300 г — 1 банка / 300 г

Свекла

130 г — 1 шт.

Чернослив

150 г — 1 стакан

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Оливковое масло

51 г — 3 ст. л.

Кинза

9 г — 3 веточка

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Не варите свеклу, а запеките ее 20 минут в духовке, предварительно завернув в фольгу — так в корнеплоде сохранится больше полезных веществ.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и отварите свеклу до готовности, очистите ее от кожуры. Чернослив помойте и замочите на 20 минут, слейте воду и снова промойте. Достаньте фасоль из банки, слейте рассол и промойте ее. Чеснок очистите от шкурки, помойте и натрите на терке или пропустите через пресс. Помойте и мелко нарежьте кинзу, отложив предварительно несколько листиков для украшения.

Приготовление

Шаг 2

Начните готовить салат. Нарежьте свеклу кубиками, сложите в салатник. Добавьте к свекле фасоль. Порежьте чернослив на небольшие кусочки и положите в салатник к свекле и фасоли.