Кимчи в остром соусе

Рецепт с фото

Кимчи в остром соусе – это главный кулинарный символ Кореи, который полюбили и далеко за пределами этой страны. Ведь квашеная пекинская капуста в остром соусе – это очень вкусно и подходит в качестве овощного гарнира ко многим мясным блюдам.

Калории

40.71 ккал

Белки

1.85 г

Жиры

1.51 г

Углеводы

4.88 г

Занятость

10 мин

Общее время

1 д 4 ч 50 мин

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Пекинская капуста

450 г — 1 шт.

Красный жгучий перец

100 г — 0.1 кг

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Соевый соус

30 г — 30 мл

аллерген

Корень имбиря

70 г — 0.07 кг

Соль

25 г — 1 ст. л.

Белый кунжут

20 г — 0.02 кг

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Выложите все ингредиенты для начинки. Промойте пекинскую капусту и перец.

Приготовление

Шаг 2

Пекинскую капусту очистите от верхних листьев. Разрежьте на 4 продольные части. Промойте листья капусты, аккуратно раздвиньте, а затем пересыпьте солью каждый лист, особенно у основания. Сложите капусту в глубокую миску и оставьте на четыре часа, периодически поворачивая, чтобы равномерно просолилось.

Шаг 3

Нарежьте лук кубиками, перец, имбирь. Поместите в блендер и смешайте с соевым и перечным соусом, кунжутом, солью.

Шаг 4

Каждый лист пекинской капусты намажьте подготовленной заправкой, уложите капусту в подходящую емкость и оставьте на сутки в тепле, чтобы промариновалась.

Шаг 5

Храните заготовку в холодильнике, перед подачей нарежьте толстыми или тонкими пластинами поперек кочана. Приятного аппетита.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/xk