Салат «Мандарин» из курицы с морковью

Рецепт с фото — Русская кухня

Салат в виде мандарина хорош всем: и своим ярким внешним видом, и вкусом, и порционной подачей. Чтобы сформировать такой мандарин, отварите морковку и натрите ее на мелкой терке. Выложите немного тертой моркови на пищевую пленку. В центр положите шарик любого салата, например, из курицы, яиц и сыра. Помогая себе пищевой пленкой, оберните салатный шарик морковью. Немного прижмите руками и уберите пленку. Украсьте получившийся мандарин листочком базилика, чтобы усилить сходство с фруктом.

Калории

140.62 ккал

Белки

11.7 г

Жиры

7.28 г

Углеводы

6.8 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Морковь

200 г

Куриное филе

150 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Плавленый сыр

100 г

аллерген

Майонез

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Соль

1 г

Для подачи

Базилик

по вкусу

Cделать более полезным

Приготовьте домашний майонез вместо магазинного.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте морковь и яйца. Разморозьте, помойте и обсушите куриное филе. Помойте и почистите чеснок.

Приготовление

Шаг 2

Положите куриное филе в кипяток, снимите пену, посолите. Варите мясо 40 минут, а затем остудите готовую курицу.

Шаг 3

Положите морковь в воду, поставьте кастрюлю на сильный огонь. Варите овощи 40 минут после закипания на среднем огне. После этого остудите и почистите вареную морковку.

Шаг 4

Положите яйца в воду. Поставьте на сильный огонь. Варите 10 минут, а затем остудите яйца в холодной воде и очистите их от скорлупы.

Шаг 5

Натрите на мелкой терке по отдельности яйца, плавленый сыр и морковь. Нарежьте куриное филе как можно мельче. Пропустите чеснок через пресс. Смешайте в миске яйца, сыр, чеснок, курицу и майонез.

Шаг 6

Выложите одну-две столовые ложки тертой моркови на пищевую пленку, распределите ровным тонким слоем. Сформируйте небольшой шарик из салатной массы, положите его в центр морковного слоя. Заверните шарик в морковь с помощью пищевой пленки.