Изумрудная закуска из мангольда с семгой и рисом

Рецепт с фото

Очень пышно и красиво выглядит закуска из свеклы с рисом и семгой в виде суши. Вместо листьев нори в ней использован мангольд — листовая свекла. Как изнутри, так и снаружи она состоит из продуктов, богатых минералами, антиоксидантами и здоровыми жирами. Приготовить ее смогут даже неопытные повара, но результат превзойдет все ожидания. К слову, мангольд, или листовая свекла, содержит много витамина К, А и Е, важных минералов. От него очень хорошо растут дети.

Калории

257.62 ккал

Белки

13.69 г

Жиры

3.59 г

Углеводы

41.69 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Семга

250 г

аллерген

Рис для суши

400 г

Свекольная ботва

20 г — 1 пучок

Васаби

5 г — 1 ч. л.

Икра красная

54 г — 3 ст. л.

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Попробуйте заменить васаби тертым хреном или и имбирем, которые, кроме антисептических, обладают и рядом других веществ.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Семгу обмойте и обсушите. У листьев свеклы удалите хвостики. Разрежьте пополам и опустите в кипяток на 1 минуту, затем – в холодную воду и обсушите. Рис сварите до готовности, как указано на упаковке.

Приготовление

Шаг 2

Семгу нарежьте очень тонкими слайсами. Смажьте соусом васаби каждый ломтик рыбы с одной стороны.

Шаг 3

На каждый свекольный лист положите рис, а сверху - слайсы семги. Заверните их наподобие суши.

Подача

Шаг 4

Закуску аккуратно уложите на тарелке. Сверху каждого положите горку красной икры. На блюдо добавьте по чайной ложке икры и соус васаби.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/24N