Салат с курицей и оливками

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Родина оливковых деревьев — Средиземноморье. Оливки являются фруктами, а не овощами, но в свежем виде их в пищу не употребляют, поскольку они горькие. Чтобы они стали вкусными, их вымачивают в солевом растворе. В оливках содержится много полезных веществ, которые снижают риски сердечно-сосудистых заболеваний. Чаще всего оливки подают как закуску или используют в качестве ингредиента для салатов.

Калории

147.87 ккал

Белки

12.42 г

Жиры

9.53 г

Углеводы

2.53 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

750 г

Куриное яйцо

300 г — 5 шт.

аллерген

Соленые огурцы

30 г — 1 шт.

Шампиньоны

400 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Консервированный горошек

200 г — 1 банка / 200 г

Оливки без косточки

200 г — 1 банка / 200 г

Твердый сыр

200 г

аллерген

Майонез

100 г — 4 ст. л.

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Для подачи

Петрушка

4 г — 2 веточка

Cделать более полезным

Чтобы блюдо было более полезным, используйте для его приготовления свежий огурец.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Куриное филе промойте под проточной водой и сварите в подсоленной воде. Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите. Морковь помойте, сварите и очистите. Шампиньоны вымойте, обсушите на бумажных полотенцах. Сыр достаньте из упаковки. Откройте банки с горошком и оливками, слейте жидкость. Петрушку для подачи помойте, удалите грубые стебли.

Приготовление

Шаг 2

Измельчите продукты и приготовьте грибы. Нарежьте мясо небольшими кусочками, огурец — кубиками. Яйца и морковь натрите по отдельности на терке с крупными ячейками, сыр — на терке с мелкими ячейками. Шампиньоны порежьте на небольшие кусочки. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте грибы до готовности в течение 10 минут.

Шаг 3

Сформируйте салат. Поставьте на плоское блюдо кулинарное кольцо и выложите салат следующими слоями, промазывая каждый из них майонезом: курица, огурец, яйца, шампиньоны, морковь, зеленый горошек, сыр, оливки. Последний слой смазывать майонезом не нужно.

Поставьте салат в холодильник на 30-60 минут, чтобы продукты пропитались соусом.