Салат с курицей и белыми грибами

Рецепт с фото — Европейская кухня

Для салата с курицей и белыми грибами можно использовать и замороженные грибы. Их вкус и аромат будут более выраженными, если к ним добавить совсем немного сушеных грибов. Предварительная разморозка грибов перед обжаркой тоже положительно скажется на вкусе. Для большей пикантности можно заменить зеленый лук на красный или добавить зернистую горчицу.

Калории

123.45 ккал

Белки

9.83 г

Жиры

8.18 г

Углеводы

1.9 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

250 г

Белые грибы замороженные

200 г

Соленые огурцы

30 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Майонез

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Cделать более полезным

Замените майонез на смесь из нежирной сметаны и дижонской горчицы в пропорции 1:1.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте куриное филе и обсушите его. Положите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Посолите и варите на небольшом огне 20 минут. Остудите. Разморозьте, промойте и хорошо обсушите грибы. Почистите и помойте морковь. Промойте и просушите зеленый лук. Разогрейте сковороду.

Приготовление

Шаг 2

Измельчите продукты. Мелко нарежьте соленый огурец и отожмите сок. Порежьте грибы крупными ломтиками. Натрите на крупной терке морковь. Готовое куриное филе нарежьте кубиками.

Шаг 3

Обжарьте морковь и грибы. Разогретую сковороду смажьте маслом и выложите тертую морковь. Жарьте на среднем огне 5-7 минут. С готовой моркови лопаточкой отожмите масло, переложите морковь в миску и охладите. После моркови положите на сковороду грибы. Жарьте в течение 10 минут, пока не выпарится вся вода. Готовые грибы тоже остудите.