Салат с курицей и солеными огурцами

Рецепт с фото — Русская кухня

Соленые огурцы отлично сочетаются с разными овощами и белковой составляющей в салатах. Они придают блюдам яркий вкус. И свежие, и соленые огурцы содержат много полезных веществ, среди которых витамины А, В, С, РР. При засолке огурцов происходит брожение и образуется ценная молочная кислота, положительно влияющая на пищеварение. Курица и картофель в салате делают его очень сытным.

Калории

109.15 ккал

Белки

9.57 г

Жиры

5.63 г

Углеводы

4.58 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

400 г

Картошка

240 г — 2 шт.

Соленые огурцы

60 г — 2 шт.

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Лук-порей

40 г

Майонез

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Для подачи

Дайкон

275 г — 0.5 шт.

Соленые огурцы

30 г — 1 шт.

Cделать более полезным

Если нужно следить за количеством потребляемой соли, используйте свежие, а не соленые огурцы.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отварите куриную грудку в небольшом количестве подсоленной воды. Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите. Картофель помойте, сварите в мундире и очистите. Помойте и почистите дайкон.

Приготовление

Шаг 2

Измельчите продукты. Огурцы, курицу и картошку нарежьте кубиками. Лук-порей мелко порубите. Яичные белки и желтки по отдельности натрите на терке со средними ячейками.

Шаг 3

Сформируйте салат. Выложите все продукты такими слоями: огурцы, картошка, майонезная сетка, курица, майонезная сетка, лук-порей, майонезная сетка. Центр посыпьте яичным желтком, а край — белком. Слой картошки можно посолить и поперчить по вкусу.

Салат поставьте в холодильник на 1 час, чтобы он пропитался.

Подача

Шаг 4

Вырежьте из дайкона снежинки и украсьте ими верхний слой пушистой яичной крошки. Соленый огурец нарежьте кружками и выложите ими бока салата. Салат, оформленный таким образом, обязательно привлечет внимание.