Фаршированные кольца кабачков
Рецепт с фото
Кабачок — один из самых распространенных овощей на рынках и приусадебных участках. Без кабачков не обходится ни один рецепт овощного рагу, их жарят и запекают, из кабачков получаются восхитительные овощные оладьи, которые так хороши со сметаной, а тонко нарезанные кабачки маринуют в уксусе и соевом соусе. Из кабачков и мясного фарша можно приготовить аппетитное сочное блюдо для летнего ужина.
Калории
119.91 ккал
Белки
3.59 г
Жиры
8.5 г
Углеводы
6.92 г
Занятость
40 мин
Общее время
1 ч 25 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
3
Ингредиенты
Для блюда
300 г
100 г
аллерген
50 г
— 2 ст. л.
аллерген
200 г
300 г
110 г
130 г
30 г
— 2 ст. л.
аллерген
7 г
— 1 ч. л.
1.25 г
— 0.25 ч. л.
34 г
— 2 ст. л.
1000 г
— 1 л
Для подачи
15 г
Cделать более полезным
Вместо калорийного свиного фарша приготовьте фарш из филе индейки с добавлением свежей зелени — лука, укропа, кинзы или петрушки.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Очистите и вымойте репчатый лук. Накрошите его мелкими кубиками. Кабачки вымойте, очистите от кожицы, нарежьте толстыми колечками и из каждого вырежьте сердцевину и семечки. Промойте рис и замочите его в холодной воде на 10-15 минут. Петрушку для подачи промойте, высушите и разделите на небольшие веточки.
Приготовление
Шаг 2
Приготовьте начинку. На сковороде разогрейте 1 ст. л. растительного масла и выложите на нее мясной фарш. Обжаривайте фарш на среднем огне, помешивая и разбивая лопаткой комочки, в течение 7-10 минут, затем добавьте к фаршу нарезанный лук, 0,5 ч. л. соли и черный молотый перец. Фарш с луком хорошо перемешайте и обжаривайте до готовности еще 7-10 минут.
Шаг 3
Отварите рис. В небольшую кастрюлю налейте 1 литр воды и поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, добавьте 0,5 ч. л. соли и высыпьте в воду рис. Варите рис до готовности, помешивая, в течение 10-15 минут. Затем готовый рис откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
Шаг 4
Подготовьте овощи. На сковороде разогрейте 1 ст. л. растительного масла и обжарьте кабачки с обеих сторон до золотистого цвета. Помидоры вымойте и нарежьте кольцами.
Шаг 5
Приготовьте начинку и нафаршируйте кабачки. Готовый фарш смешайте с вареным рисом.Форму присыпьте мукой, выложите кабачковые кольца и каждое кольцо заполните фаршем. Сверху выложите по одному помидорному кружочку и смажьте майонезом. Отправьте в духовку противень с фаршированными кольцами кабачков на 45 минут. Натрите сыр на мелкой терке и за 5 минут до готовности посыпьте им каждое кабачковое кольцо.
Подача
Шаг 6
Готовые кольца кабачков, фаршированные фаршем, переложите на большое плоское блюдо и украсьте веточками молодой петрушки.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться