Багет с начинкой из маринованных овощей

Рецепт с фото

В начале XX века пекари использовали ускоренный способ приготовления багетов, однако немного позже — в середине этого же столетия — ценители вкуса все же вернули в обиход длительное брожение. За его основу брали технологию «пулиш», которая взяла свое начало в Польше. Багет с начинкой из маринованных овощей — вкусное питательное блюдо. Овощи хорошо усваиваются, питая организм ценными веществами, при этом не перегружая его.

Калории

62.25 ккал

Белки

0.97 г

Жиры

2.62 г

Углеводы

8.98 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Багет

300 г — 1 шт.

аллерген

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Помидор

180 г — 2 шт.

Столовый уксус 9%

15 г — 1 ст. л.

Растительное масло

68 г — 4 ст. л.

Вода

2000 г — 2 л

Сахар

80 г

Соль

25 г — 1 ст. л.

Лавровый лист

4 г — 4 шт.

Черный перец горошком

2 г — 1 ч. л.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее и вкуснее, замените сахар на мед. Он содержит больше ценных веществ и благоприятнее влияет на организм.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Овощи промойте под холодной водой, лук, чеснок и морковь очистите от кожуры, из перца удалите семена, у помидора снимите плодоножку. Чеснок измельчите в прессе, остальные овощи нарежьте крупными кубиками. Багет нарежьте небольшими ломтиками. Приготовьте сковороду, кастрюлю и сито.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте маринад для овощей. В кастрюлю налейте воду, добавьте в нее уксус, растительное масло, сахар, соль, лавровый лист и перец горошком. Хорошо перемешайте.

Шаг 3

Приготовьте овощи. Нарезанные заранее овощи переложите в кастрюлю с маринадом. Поставьте кастрюлю на огонь и дождитесь, когда ее содержимое закипит. После откиньте овощи на сито, чтобы лишняя влага ушла.

Шаг 4

Соберите блюдо. Разогрейте сухую сковороду, выложите на нее ломтики багета. Обжаривайте до появления корочки. Натрите готовые кусочки хлеба чесноком, сверху аккуратно выложите овощную смесь.

Подача

Шаг 5

Готовую закуску выложите на большую тарелку по кругу, чтобы она выглядела еще привлекательнее. Подавайте сразу после приготовления.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/25c