Сырный суп с овощами

Рецепт с фото

Из любого набора овощей с небольшим количеством плавленого сыра можно довольно быстро приготовить питательный и аппетитный супчик. В нем будет достаточно ценного белка, клетчатки, витаминов и не слишком много калорий. Чтобы сливочный суп вкуса полностью раскрылся, дайте ему после варки постоять под крышкой несколько минут и слегка остыть.

Калории

30.2 ккал

Белки

1.6 г

Жиры

0.8 г

Углеводы

4.49 г

Занятость

10 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Плавленый сыр

100 г

аллерген

Картошка

240 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Брокколи

227 г

Вода

1200 г — 1.2 л

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Приправа универсальная

1 г

Соль

2 г

Для подачи

Оливки без косточки

18 г — 6 шт.

Консервированная кукуруза

30 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Возьмите натуральный плавленый сыр высокого качества, без заменителей молочного жира.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и почистите картофель и морковь. Вымойте брокколи. Профильтруйте воду для супа. Подготовьте кастрюлю, разделочную доску и порционные тарелки.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте картофель и морковь кубиками со стороной примерно 1 см. Разделите брокколи на маленькие соцветия.

Шаг 3

Выложите картофель, морковь и брокколи в кастрюлю. Налейте к овощам воду и поставьте кастрюлю на сильный огонь. Дайте воде закипеть.

Шаг 4

Уменьшите огонь под кастрюлей до среднего. Положите в суп плавленый сыр и варите суп, изредка помешивая, 10-15 минут, пока сыр полностью не растворится.

Если вы добавляете в суп не мягкий сыр, а плавленый сырок, то сначала разомните его вилкой с небольшим количеством горячей воды.

Шаг 5

Посолите суп, добавьте универсальную приправу и лавровый лист. Перемешайте и варите суп еще 5-10 минут до готовности всех овощей. Снимите кастрюлю с огня, прикройте крышкой и дайте супу постоять 10 минут.