Кимчи с судаком

Рецепт с фото

Судак — прекрасная рыба во всех отношениях. Его белое мясо имеет пресный слегка сладкий вкус и нежную текстуру. Рыба отлично сочетается с овощами. Предлагаем вам рецепт необычного блюда в азиатском стиле: филе судака с овощами кимчи. Изюминкой рецепта является знаменитая корейская капуста кимчи, которая придает неповторимый вкус и пикантные нотки. Блюдо получается низкокалорийным и полезным, что особенно придется по душе тем, кто следит за своей фигурой.

Калории

103.97 ккал

Белки

7.23 г

Жиры

4.81 г

Углеводы

7.62 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Филе судака

250 г

аллерген

Капуста кимчи

50 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Помидор

180 г — 2 шт.

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Лимонный сок

18 г — 1 ст. л.

Черный перец горошком

10 г — 10 шт.

Соль

по вкусу

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Cделать более полезным

Не обжаривайте овощи, а потушите с добавлением небольшого количества воды.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Филе судака очистите от пленок и костей. Ополосните его холодной водой и промокните бумажным полотенцем. Очистите репчатый лук, морковь и чеснок. Помойте помидоры. Выдавите лимонный сок.

Приготовление

Шаг 2

Натрите морковь на крупной терке либо на специальной терке для моркови по-корейски. Репчатый лук нарежьте тонкими перышками. Чеснок измельчите или выдавите через пресс.

Шаг 3

Помидоры очистите от кожицы, а затем перетрите в пюре. Также вы можете взять вместо свежих помидор протертые томаты, это упростит процесс приготовления.

Чтобы быстро очистить помидоры от кожицы, бланшируйте их. Для этого поместите помидоры на 1 минуту сначала в кипяток, затем — в ледяную воду.

Шаг 4

Разогрейте сковороду и влейте растительное масло. Обжарьте репчатый лук в течение 5 минут до золотистости. Добавьте морковь и измельченный чеснок. Жарьте все вместе на среднем огне еще 5 минут. Затем добавьте пюре из помидоров, капусту кимчи, лимонный сок и сахар. Раздавите горошины черного перца и также добавьте в блюдо. Посолите все по вкусу. Перемешайте.

Шаг 5

Филе судака разрежьте на несколько частей и выложите в сковороду к овощам. Тушите рыбу и овощи под крышкой на небольшом огне примерно 15-20 минут до готовности.

Шаг 6

Кимчи с судаком готово. Приятного аппетита!

Подача

Шаг 7

Посыпьте блюдо рубленой зеленью или нашинкованным зеленым луком

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/2Bx