Фаршированные помидоры с мясом

Рецепт с фото

Для рецепта фаршированных помидоров с фаршем лучше использовать крепкие, не перезрелые помидоры, которые сохранят форму. Крупные мясистые сорта не годятся — они слишком мягкие для запекания. Сыр лучше выбрать твердый — он хорошо плавится и превратится в духовке в густую массу. При выборе мясного фарша стоит отдавать предпочтение курице или нежирной говядине.

Калории

148.75 ккал

Белки

6.54 г

Жиры

11.98 г

Углеводы

3.89 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Мясной фарш

500 г

Помидор

1000 г — 1 кг

Пармезан

200 г

аллерген

Баклажан

200 г

Репчатый лук

110 г

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

2.1 г — 0.3 ч. л.

Черный перец молотый

1.5 г — 0.3 ч. л.

Петрушка

40 г

Для подачи

Базилик

14 г — 2 веточка

Оливки без косточки

120 г

Cделать более полезным

Приготовьте домашний фарш, в котором не будет ничего лишнего, только мясо, которое можно подобрать по оптимальной степени жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте помидоры и баклажаны. Почистите лук и зубчики чеснока. Соберите мясорубку, достаньте форму для запекания или глубокий противень. Зелень петрушки и базилик сполосните, стряхните лишнюю воду. Петрушку мелко нарубите, базилик разберите на отдельные листочки. Натрите сыр на мелкой терке.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте начинку. Прокрутите баклажан с чесноком и луком в мясорубке или блендер. Смешайте эти ингредиенты с фаршем, добавьте в него соль, перец и нарубленную петрушку. Тщательно перемешайте.

Шаг 3

Подготовьте помидоры. Срежьте верх у каждого помидора, извлеките ложкой мякоть и смешайте ее с фаршем. Наполните помидоры начинкой, посыпьте густым слоем сыра и закройте "крышечками" — срезанными верхушками помидоров.

Шаг 4

Запеките помидоры. Разогрейте духовку до 160 градусов. Смажьте форму растительным маслом и выложите в нее фаршированные помидоры. Посолите и поперчите их, плотно закройте листом фольги и поставьте в духовку на 15 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 30 минут.

Подача

Шаг 5

Подавайте фаршированные помидоры на большом блюде или порционно, добавив к ним листочки базилика и оливки.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/2DN