Тост с сыром халуми

Рецепт с фото

Сыр халуми — национальный продукт острова Кипр, и представить кипрскую традиционную кухню без этого сыра невозможно. Халуми производится из смеси козьего и овечьего молока и относится к древнейшим видам сыра — рассольным, в связи с чем у него отсутствует привычная сырная корочка. Его относят к диетическим продуктам, так как жира в халуми всего 10%. Солоноватый нежно-пряный вкус делает этот сыр идеальной закуской, а удивительная способность к обжариванию — отличным компонентом кипрских блюд.

Калории

148.95 ккал

Белки

4.39 г

Жиры

6.21 г

Углеводы

17.48 г

Занятость

15 мин

Общее время

15 мин

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Багет

300 г — 1 шт.

аллерген

Баклажан

210 г — 1 шт.

Сыр халуми

80 г — 0.3 шт.

аллерген

Помидор

360 г — 4 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Маслины без косточки

24 г — 8 шт.

Петрушка

4 г — 2 веточка

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Лимонный сок

18 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Маслины без косточки

18 г — 6 шт.

Cделать более полезным

Откажитесь от обжаривания баклажанов в масле — вместо этого запеките их в духовке.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте баклажан, разрежьте на 4 продольные части, посолите. Багет разрежьте пополам и каждую половину порежьте вдоль. Помойте помидоры и петрушку, помидоры мелко порежьте, петрушку порубите. Очистите чеснок и выдавите через пресс. Нарежьте сыр халуми на 8 ломтиков.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты. Смажьте ломтики баклажана маслом и выложите в предварительно разогретую сковороду. Обжаривайте с обеих сторон по 4 минуты. На сухой сковороде обжарьте ломтики халуми с обеих сторон до образования золотистой корочки. На другой сухой сковороде поджарьте куски багета.

Шаг 3

Приготовьте тосты. Выложите в отдельную емкость нарезанный помидор, добавьте к нему чеснок, петрушку, маслины, заправьте лимонным соком. Посолите и поперчите по вкусу. Полученную смесь тщательно перемешайте. Выложите на куски багета ломтики баклажана, сверху положите обжаренные кусочки халуми. Распределите поверх томатную смесь.

Подача

Шаг 4

Подавайте тосты, украсив их цельными маслинами.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/2Eq