Классические спринг-роллы

Рецепт с фото

Спринг-роллы появились относительно недавно и стремительно набрали популярность среди любителей азиатской кухни. Неизменная основа блюда — рисовая бумага, в которую заворачивают начинку. А вот сама начинка может быть разнообразной: начиная с мяса и заканчивая фруктами. Конечно, наиболее известны спринг-роллы в самой Азии: в Японии, Сингапуре и Китае. В России их еще не успели оценить, и напрасно — роллы получаются очень вкусными, полезными и при этом низкокалорийными.

Калории

54.66 ккал

Белки

2.48 г

Жиры

0.1 г

Углеводы

10.85 г

Занятость

10 мин

Общее время

10 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Рисовая бумага

15 г — 5 лист

Огурец

100 г

Морковь

80 г

Краснокочанная капуста

50 г — 2 лист

Базилик

7 г — 1 веточка

Кинза

3 г — 1 веточка

Мята

1 г — 1 веточка

Для подачи

Соус терияки

90 г — 3 ст. л.

Cделать более полезным

Выбирайте для спринг-роллов молодые свежие огурцы — самые сочные и полезные.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Зелень хорошо промойте и обсушите, отделите листочки и тонкие веточки от стеблей. Морковь и огурец помойте и очистите от кожуры. Листья капусты вымойте и высушите на бумажном полотенце.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте овощи. Очищенные от кожуры морковь и огурец нарежьте соломкой. Капусту мелко нашинкуйте.

Чтобы получить ровную соломку, возьмите терку для корейской моркови.

Шаг 3

Подготовьте бумагу. В миску налейте немного теплой воды, после чего опустите в нее один лист рисовой бумаги. Держите его в миске до тех пор, пока он не станет мягким (в среднем это занимает несколько секунд). Затем переложите подготовленный лист на чистый стол или большую деревянную доску.

Шаг 4

Сверните ролл. На край бумаги выложите овощи и зелень. Аккуратно закручивайте ролл от себя, периодически уплотняя его. Когда дойдете до середины листа, заверните боковые стороны и скрутите ролл до конца. Проделайте то же самое с оставшимися листами.

Для закручивания роллов можно использовать бамбуковый коврик. Процесс будет идти аккуратнее и быстрее.

Подача

Шаг 5

Спринг-роллы подавайте к столу в холодном виде вместе с соусом терияки.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/2Ko