Тост с соусом цезарь
Рецепт с фото
«Цезарь» — самый известный салат во всем мире, названный в честь создателя-итальянца. Он смешал оставшиеся после праздника продукты, чтобы накормить посетителей своего ресторана. В обычных салатах заправка второстепенна, в «Цезаре» соус — главный ингредиент, задающий тон вкусу блюда, — пикантный, острый, с небольшой кислинкой. Традиционно он готовится из вустерского соуса, яиц и оливкового масла. Сегодня есть много вариаций приготовления и использования соуса, в том числе для дополнения тостов.
Калории
223.6 ккал
Белки
11.74 г
Жиры
12.25 г
Углеводы
15.84 г
Занятость
20 мин
Общее время
20 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
2
/ 5
Порции
2
Ингредиенты
Для тостов
160 г
— 4 ломтик
аллерген
150 г
80 г
— 4 шт.
32 г
— 4 шт.
36 г
— 2 ст. л.
аллерген
5 г
— 1 зубчик
10 г
— 2 ч. л.
Для соуса и подачи
60 г
— 1 шт.
аллерген
34 г
— 2 ст. л.
4 г
— 0.5 ч. л.
аллерген
5 г
— 1 зубчик
5 г
— 0.5 ч. л.
аллерген
по вкусу
по вкусу
аллерген
Cделать более полезным
Обжарьте куриное филе на гриле или запеките в духовке. Если хотите, чтобы блюдо получилось менее пикантным, исключите из рецепта вустерширский соус.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Помойте куриное филе, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на тонкие пласты. Очистите чеснок и натрите им куски хлеба. Натрите пармезан на терке. Помойте салатные листья и помидоры черри, обсушите на бумажных полотенцах. Порежьте помидоры на половинки. Приготовьте блендер.
Приготовление
Шаг 2
Подготовьте хлеб и курицу. Подсушите чесночные тосты с обеих сторон на сухой сковороде. Разогрейте масло в сковороде, выложите туда пласты куриного филе и обжарьте с обеих сторон до хрустящей корочки по 3-4 минуты.
Шаг 3
Приготовьте соус цезарь. В чашу блендера разбейте куриное яйцо, влейте оливковое масло, взбейте. Добавьте к ним дижонскую горчицу, вустерширский соус и чеснок. Взбейте смесь до однородности. Переместите полученный соус в подходящую емкость и добавьте стружку пармезана, размешайте.
Слегка охладите соус в холодильнике перед добавлением его в тосты.
Шаг 4
Приготовьте тосты. Намажьте на поджаренный хлеб тонкий слой соуса цезарь. Положите сверху лист салата, а на него пласт куриного филе. Поверх филе выложите помидоры черри и присыпьте тертым пармезаном. Сверху густо полейте соусом цезарь и накройте вторым куском хлеба, аккуратно прижмите, избегая вытекания соуса.
Подача
Шаг 5
Подавайте тосты с соусом цезарь, посыпав их сверху остатками тертого пармезана и добавив несколько цельных помидорок черри.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться