Багет с филе говядины
Рецепт с фото
Для багета с филе говядины, кроме французского хлеба и мяса говядины, потребуется немного свежих овощей, микс зелени, сметанно-майонезный соус и специи. У говядины лучше взять вырезку. На куске обязательно должна присутствовать пленка, а само мясо должно быть рыхлым, с крупными волокнами. Изюминку блюду придает щавель. Отдайте предпочтение молодым листьям, т.к. в них содержится меньше щавелевой кислоты, избыток которой может повредить здоровью. Они ярко-зеленого цвета и небольшого размера.
Калории
212.27 ккал
Белки
8.93 г
Жиры
11.6 г
Углеводы
15.78 г
Занятость
25 мин
Общее время
25 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
2
Ингредиенты
Для блюда
300 г
— 1 шт.
аллерген
400 г
120 г
— 1 шт.
80 г
— 1 шт.
30 г
— 1 пучок
18 г
— 6 лист
60 г
— 1 шт.
25 г
— 1 ст. л.
аллерген
75 г
— 3 ст. л.
аллерген
40 г
— 2 ст. л.
аллерген
3 г
— 1 ч. л.
8 г
— 1 ч. л.
по вкусу
по вкусу
Для подачи
по вкусу
аллерген
Cделать более полезным
Овощи и зелень старайтесь брать домашние, они всегда полезнее магазинных. Сметану возьмите менее жирную, например 10%.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Приготовьте необходимые продукты. Мясо, овощи и зелень вымойте, обсушите на бумажных полотенцах. Часть огурца нарежьте тонкими слайсами при помощи овощечистки. Оставшуюся — кубиками. Зелень мелко нарежьте. Репчатый лук нашинкуйте кольцами. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, оно должно быть комнатной температуры. Репчатый лук очистите.
Приготовление
Шаг 2
Займитесь соусом. Кубики огурца выложите в миску, добавьте измельченную зелень, майонез и сметану. Натрите немного цедры лайма, выжмите небольшое количество сока. Приправьте солью, перцем, перемешайте.
Шаг 3
Подготовьте багет. Багет разрежьте поперек. Каждую половину разделите на две продольные части. Обжарьте на сковороде с маслом около 2-3 минут, дайте остыть.
Шаг 4
Подготовьте лук. Репчатый лук обжарьте в течение 3-4 минут на сковороде с маслом, паприкой и сахаром.
Шаг 5
Обжарьте говядину. Мясо нарежьте пластинами поперек волокон. Приправьте солью и перцем, обжарьте на сковороде с маслом в течение 2-3 минут с каждой стороны.
Шаг 6
Соберите багет. Половинку багета смажьте соусом, положите листья щавеля, затем обжаренные луковые кольца, огуречные слайсы, говядину. Снова смажьте соусом, накройте второй половинкой багета.
Подача
Шаг 7
Багет с филе говядины разрежьте на части, заколите шкпажками. Подайте к столу с горчицей.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться