Бутерброд с авокадо и яйцом пашот

Рецепт с фото — Французская кухня

Приготовить правильное яйцо пашот даже по рецепту не так-то просто. Необходимо для этого знать несколько нюансов. Во-первых, для приготовления яйца требуется определенный температурный режим. А именно: вода не должна кипеть. Во-вторых, яйца должны быть не «старше» трех дней, иначе нужной консистенции не добиться.

Калории

59.93 ккал

Белки

1.79 г

Жиры

4.28 г

Углеводы

3.94 г

Занятость

10 мин

Общее время

10 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Авокадо

220 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Тостовый хлеб

80 г — 2 ломтик

аллерген

Лимонный сок

по вкусу

Оливковое масло

по вкусу

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Столовый уксус 9%

5 г — 1 ч. л.

Вода

1000 г — 1 л

Для подачи

Черный чай

по вкусу

Cделать более полезным

Авокадо и яйца содержат большое количество полезных для кожи, волос и ногтей витамины, такие как А, Е и B.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Авокадо помойте, разрежьте на половинки. Удалите косточку. Хлеб нарежьте на порционные куски небольшой толщины.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте яйцо пашот. Доведите воду до кипения. Влейте чайную ложку уксуса и размешайте до образования воронки. Разбейте в нее яйцо. Варите 3 минуты.

Шаг 3

Соберите бутерброд. Из авокадо извлеките мякоть. Разомните ее в пюре. Смешайте авокадо с лимонным соком, солью и оливковым маслом. Хлеб поджарьте на сухой сковороде до хрустящей корочки. Намажьте пасту из авокадо на тосты, сверху положите готовое яйцо пашот.